第101节(1 / 1)
这是大早上的,就开始酗酒了?
杜博文还以为是其他人闻着味过来呢,结果居然是老林心心念念的玉食楼小师傅陈白微。
赶紧对那群为老不尊的小老头轻咳一声,示意他们把酒说好。
这大清早的就开始喝酒,不是给年轻一辈竖立了不好的榜样嘛!
陈白微看着这群小老头手忙脚乱的收酒瓶子,然后装作聊最近菜价又涨了的问题,抽了抽嘴角。
她又不瞎,全看到了。
“是小陈师傅啊,来来来,咱们过来喝喝茶先聊一聊。”杜博文招呼着陈白微过去。
陈白微气定神闲,走过去坐下,然后把包包放在手边,双手接过杜博文递过来的茶杯,“谢谢杜师傅。”
“小陈比我想象的还年轻。”杜博文诚实的说着他对陈白微的第一印象。
昨天他也没刻意见陈白微,办过酒席的都知道,后厨会有多忙。所以他们就直接留了地址,让陈白微有空再过来。
尽管他从林丰那听到过好几次,这小陈师傅有多年轻。
但想着在他们这些小老头面前的年轻,至少也得有个二十岁,接近三十岁左右吧。
可陈白微走进来的时候,他都有点怀疑自己的眼睛,这穿得跟他孙女差不多,看起来比他孙女还小的小姑娘,真的就是昨天,做出那么多让自己都感叹的菜色。真的是小陈师傅?
这会坐下来,再看陈白微的眼神,他算是明白了老林昨天说的话。
太干净了,清凌凌的,看不出别的来。
这样的小姑娘会撒谎吗?杜博文也觉得不会。
“今年已经有二十五了,只是看着显小。”陈白微笑着说道。
“我稍微打听一下,小陈是跟家里人学的做菜?还是有什么师傅?”杜博文喝了一口茶。
“是自己学的,您信吗?以前身体不好的时候,经常在家呆着,那时候就喜欢看看关于做菜的书,照着书里的内容慢慢的琢磨。我天生的舌头还有嗅觉比较敏感,能分辨出很多种味道。”陈白微半真半假的说着。
她的事稍微一打听就很清楚,也没必要去瞎编自己有个师傅什么的,她家里也没人会做菜。不如把这些推到天赋异禀身上。
她这话音一落,杜博文就紧紧的看着她,“嗅觉也很敏锐?”
他还只觉得是舌头比较敏锐,外加力气大而已呢,没想到嗅觉也不一般。
“嗯,从小就能闻出空气中一点细微气味的差别。”陈白微一副老老实实的模样。
旁边那群小老头都听呆了,其中一个走过来仔细的打量着陈白微,“那你是不是能从一份菜中,闻出放了什么材料?”
陈白微点头,“对,能闻出来。”
“嘿,这有意思了,你等会啊,正好我带了一盒饭菜过来,待会你闻闻,能不能说出里面是什么菜还有放了什么材料。”
这老头走出去,很快就带了几个饭盒过来。
陈白微在他打开后,看了一眼的时候,就笑了,“这是您做的?应该不是吧?酿茄子稍微老了点,猪肉是腌制过后再剁碎的,里面放了少许的糖,还有一点点花雕酒。剩下的就是常用的调料了。”
“这个炒血鸭倒是做得不错,用的是花生油炒的,里面还放了绍酒烹调,如果没闻错,应该是猪肉清汤。”
那老头点点头,越发的惊奇了,“还真猜对了,酿茄子是我女儿做的。炒血鸭是我教她做的,猪肉清汤也是我要求放的,你连这个都能闻出来,鼻子是真厉害。”
陈白微谦虚一笑。
在一旁的杜博文将一切都看在眼里,知道陈白微居然具备了这么多技能之后,更是高兴。这年头想找一个年轻点的能入得了他们眼的后辈太难了,还是个天赋异禀的后背。
正是需要新鲜血液的时候呢。
“白微啊,昨天我们都吃过你做的菜了,做得非常好。叫我们这些老头都甘拜下风。”杜博文笑得非常的慈祥。
“哪里哪里,诸位老前辈是我学习的目标。”陈白微越发的谦虚了。
“今天中午,你们饭店开业不?昨天忙了一天,今天应该是休息的吧?”杜博文话头一转。
陈白微一下子没转过来,点了点头,“是休息的。”
杜博文笑容加深,“是这样的,我们入会还有个小要求。那就是入会当日,需要给所有人做一顿饭吃。正好今天食堂送了不少菜过来,我们这些老头给你打下手,大家一起去食堂怎么样?”
曾经在协会待过好几年,从来还没听过有这种小要求的陈白微,看着杜博文和这些小老头奸计得逞的笑容:……
大意了,失策了。
第85章
杜博文义正言辞得很呢, 说是新人来了,这是个欢迎小仪式。
陈白微能信他才有鬼。
但还能拒绝不成。
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于是穿得漂漂亮亮的陈白微, 只好在填好资料后,领到了一个小徽章和一本小证书。然后将自己柔顺飘逸的头发扎起来,接过协会提供的厨师服,换上之后。
在一群老厨师的带领下, 认命的朝着这边的食堂走去。
放在后世, 这陈白微都不大理解的事。
你一个厨师协会,食堂的饭菜居然是招来的大妈们做的, 还特别难吃。
现在看着这群小老头游手好闲,左手一瓶酒, 右手一杯茶、脚下还及拉着拖鞋, 一副大梦初醒不知所云的样子。
才恍然大悟, 这特么明明就是他们懒的吧?
所以, 在人足够懒的时候, 是可以忍受饭菜特别难吃的,哪怕他们都是顶级厨师。
想想她自己, 当初不也忍受了宋冬梅几个月的投喂,并且还习惯了。
楼下的那个年轻女人看着陈白微顶着一张白净净的年轻小脸蛋, 穿着只有会员才能穿上的厨师服, 走在一群小老头中间。
忍不住揉了揉眼睛, 还真是入会的啊?
食堂在排楼后面, 这还有个小平房, 估计来吃的人不多, 食堂里大妈们正坐在外面的树下剥豆子,边聊天。
后世陈白微入会的时候,这个地方早就不在了。响应海城大发展,全给拆了。
现在在老的厨师协会,陈白微循着小时候跟爷爷来过一次的记忆,仔细的观察着这个地方。
大妈们看到小老头们过来,中间还带着一个漂漂亮亮的小姑娘,不由得开口问道:“这是你们谁的孙女啊?长得真漂亮。”
杜博文哈哈一笑,“这可不是我们孙女,是师傅,以后你们得叫陈师傅,我们新入会的年轻人。”
陈白微回过神,微微笑着,“不用不用,叫我白微就好。”
“哟,总算是看到咱们这进年轻人了,我还以为你们几个老头要守到老呢。”其中一个大妈打趣道。
“这是要来吃饭还是怎么的?都没到点呢,来这么早干嘛?”
杜博文摇摇头,“不是,我们是来做饭的,今天你们可以歇歇。我们小陈师傅手艺非常好,中午大家都有口服了。”
“来做饭?我来这做事这么久,就没见哪位师傅做过饭。”一位大妈剥了一把豆子,放到专门放豆子的小盆里。
陈白微视线幽幽的转到杜博文身上:呵,暴露了吧!
杜博文躲开视线,嘿嘿一笑:那什么,昨天没吃够嘛!
大妈们对陈白微做菜没什么兴趣,有人负责中午的饭菜,她们还乐意得很。
手里端着一盆豆子的陈白微站在稍显凌乱的后厨中,看着已经开始忙活起来,要给她打下手的老师傅们。
突然有一瞬间的分不清现实了。
这些老师傅们可都是跟她爷爷同辈的人,她以前见过的几位,都是在小时候才见过的,每一位都严肃得很。
但现在,这些人居然都吆三喝五,毫无形象的和她一起呆在后厨内,有几个在后面跟小孩似的打打闹闹的洗菜,还有两个在那用着出神入化的刀法给她切菜,只要他们不是把菜给雕成小兔子的话。
她看了看自己手里的豆子,长长的叹了口气。
“我孙女最喜欢我给她做的兔子馒头了,那小家伙不爱吃馒头,每次给她做成兔子模样她能吃两个呢。”杜博文高兴的给白萝卜安上两个枸杞,一个萝卜兔子就做好啦!
陈白微伸手将萝卜接过去,冷着连刷刷几刀,萝卜兔子成了片萝卜。
而陈白微举着刀盈盈一笑,“杜师傅,麻烦您去帮我取两块豆腐回来好吗?”
杜博文看了眼那闪着银光,每天都要被大妈磨上两遍的菜刀,心里抖了抖,“好好好,马上就给你拿过来。”
靠着一把菜刀成功制住了所有小老头的陈白微松了一口气,见大家都井井有条认真的开始干起了活,她也认真了起来。
协会里现在人也不多,目前在的小老头也就六个,外加三个大妈还有那个年轻女人,再带上她,一共就十一个人。
陈白微扫了眼食堂现有的食材,今天要吃什么心里也有个数了。
刚送来的猪前蹄还新鲜得很,这会时间充足,用来做水晶肴肉是最好的。
猪前蹄去骨,然后用铁扦在肉上扎小孔,确保后续比较容易入味。
陆秉从后面探出头,一看她这个手法,就来了一句,“做水晶肴肉啊?”
陈白微点头,“是啊,做水晶肴肉。”
“那我来给你帮忙,我最爱吃这个了。”陆秉卷了卷自己的袖子,没等陈白微反应过来,就直接接了过去。
陈白微看着他撒上硝水,再取了盐,用一种她从来没见过的手法揉擦。很快猪肉就变红了。
陆秉轻轻松松的举着猪前蹄,泡进水里,见陈白微还站在旁边,吆喝了一声,“还站着干嘛?后面还有菜要做呢,这个肉我帮你看着。”
“哦哦,好。”陈白微还在琢磨陆秉的手法,听他这么一说,赶紧转身去忙下一道菜。
活桂鱼还在盆里养得好好的,陈白微看着这肥嫩的桂鱼,脑子里就想起了一道菜,花揽桂鱼。
口感清新味道鲜美,营养还丰富的桂鱼,挺适合上了年纪的人吃的。
桂鱼去内脏除去鳃鳞,然后放到滚水中烫一下,这会背后又窜出个头来。
“做花揽桂鱼?你这滚水里咋不放一点绍酒呢?”
说话的老头杜博文给她介绍过,叫黄师傅。
陈白微手一抖,这滚水里还得放绍酒?
黄师傅脾气有点挤,一挤就把陈白微给挤开了。
“这放绍酒之后,这鱼肉就更香了,到时候你烤出来一揭开,还带着浓浓的绍酒香味,闻着就好吃啊!”
黄师傅利落的将鱼拿出来,然后轻松的剪去脊翅和拨翅,又给鱼划上斜刀。
“愣着干嘛?火腿呢?鸡茸呢?”黄师傅觉得这小丫头怎么傻愣愣的。
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