第92节(1 / 1)
“小陈师傅,谢谢你啊,上次我就是开玩笑说的,没想到你真做了。”小李师傅可爱的脸上都泛出了粉红色。
陈白微摇了摇头,笑容满面,“没事啦,只要你们喜欢吃就行了。”
小李师傅看着她灿烂的笑脸,面色更红了,“还是辛苦你了,放心,我们都会吃完的。”
“好,不吃完可不许走啊!”
等陈卫星赶过来,就正式开始吃饭了。
陈白微拿着个杯子还想说两句话呢,结果大家伙已经迫不及待的开始吃了起来。
她想了想,还是算了,吃得正开心,这会说话也扫兴。
就是感觉有点没仪式感。
沈清岩给她夹了一块臭鳜鱼,这是特意给胖子做的,以前做毛豆腐的时候说过给胖子做一次臭鳜鱼的。
“吃饭吧。”沈清岩低声说道。
陈白微夹起一块白如蒜瓣的鱼肉,嗯,又臭又香,又滑又嫩,好吃极了。
另一边的胖子早就吃开心了,眼睛又红了,是妈妈的味道。
在没有酒的情况下,一桌子菜也把大家吃得宾主尽欢。
陈白微看着三桌子汤都不剩的盘底,以及大家挺着肚子吃撑的模样,对明天,也有了很大的期待。
……
“老林,你确定是这么个地方不?你不是说那小姑娘看着年轻得很吗?那么年轻能做什么菜啊?”朱一勺从车上下来,左右张望着。
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林丰手里拿着张纸条,看着路牌,差不多就是这么个地方没错了。
正想着找个人问问呢,突然闻到了悠悠然飘到鼻尖的一股奇香。
“一勺,你闻到味了不?”林丰有点兴奋的问道。
“没闻到,什么味啊?”朱一勺嗅了嗅鼻子,刚说完,这味又窜到了他鼻尖。
“闻到了闻到了,怎么这么香,像是卤味。”朱一勺平生最爱吃的就是卤味,整个海城大小街道的卤味他都吃过。
他又陶醉的嗅了嗅,仔细看了看地方,“这地方我来过啊,是老味道餐馆,他们家做的卤味味道很不错,以前我老指使大徒弟过来买。”
“这味道,有点像老味道的,但又不是,好像更香一些。”
朱一勺着急的往前走了两步,拐过一个角,就看到一家店门口摆满了花,旁边架着一口大缸,下面烧着柴火,大缸里咕噜噜的往外冒着热气。
那种浓郁的卤香味就是从大缸里面冒出来的,这会都飘满了好几条街,店门口进进出出的都是人。
“这就是老味道?”朱一勺是来过一次的,只是几年前来的,乍一到这也没想起来。
现在看到这位置,才算是想起来。
“不是老味道,叫玉食楼。”林丰看着店门上挂着的烫金额匾,龙飞凤舞的玉食楼几个大字。
“玉食楼?有点意思啊!”朱一勺眼眸微闪的说道。
而店里面,穿着精致盘扣上衣还有宽松薄棉裤子的服务员走得飞起。
今天是第一天开业,大家都是接受了好几天培训的,各种服务手段都是被小陈师傅指点了的,
这会面对进门的客人,倒是不虚,进来的主要都是周围住着的居民,这味太香了,有不少还在睡梦中都被香清醒了。
还有些老味道以前的食客,也不知道是从哪得来的消息,都过来买卤味了。
门口那大缸是陈白微让人搬出去的,要说冲击性很强的香味,还得是现煮的卤味才给力,直接煮上一锅卤味用来炸街,看路过的能有几个顶得住的。
至于来买卤味的,都是做生意,哪怕是只买了卤味就走,也没关系,只要能进店,那就有坐下来吃饭的可能。
朱一勺和林丰俩人来到门口,看了眼那口大缸,走了进去。
服务员笑容满面的走过来,“您好,请问是两位客人吗?”
林丰点点头,“是两位,有小座吗?”
“有的,两位请随我来。”服务员恭敬的引着手,微侧着身子,带着他们往里面走。
林丰打量着这家店的装修,雕梁画栋的中式风格,上面还吊着各种精致的小灯笼。跟着服务员顺着路往里走的时候,还发现每一个位置都是拿屏风遮挡起来的,保证了私密性。
俩人到里面一处位置坐下,服务员很快又上了一壶茶还有茶具。
“是龙井。”林丰闻着味道说道。
应该是刚煮的,味道清香扑鼻,他拿起精致的茶壶,倒了两杯。
拿起来送到鼻尖闭上眼睛又闻了闻,“香,应该是炒出来的新茶。”
朱一勺没林丰懂这些,牛饮般的喝下去,咂咂嘴,“味道还不错,这家店装修还挺精巧的。”
“费了心思的。”林丰小口的喝着茶,满嘴留香,确实是好茶。
喝完了茶,俩人一路过来的焦躁已然褪去,俩人拿起放在桌子上的厚厚一本菜单,翻开来看了看。
“一份上汤白菜,一份腌笃鲜,再加一份乌龙香肋骨。”
林丰很快就把菜点好了。
“我看着这菜的价格可不低,开店的人有点胆量啊!”朱一勺说道。
他们家的店,都没这么高的价格呢,结果这一家刚开业的店,居然能开出这么高的价格,倒是让朱一勺有些不以为然了。
林丰虽然对他说了好几遍,那小姑娘颠勺颠锅很有一手,确实是个很会做菜的。
但年纪轻,就算练了几十年,没准只是练了些花架子,这真正做菜,还是得靠年月积累出来的。
再看到这家店的菜品不便宜,朱一勺就有些不喜欢了。
要真是个小姑娘开的,莫不是哗众取宠才对吧?
林丰还在那看菜单,这么厚的菜单,里面的菜不少,他在里面看到了天南地北的各种菜系。
一般一家店很少会准备这么多菜品的,除非厨师多,但厨师好找,做得好的厨师不好找。
这么一家店,难不成真的有那么多的厨师?
现在听到朱一勺这么说话,他合上菜单,“价格都还好,尝尝味道吧。”
“你点的那个上汤白菜,是最考验功底的,这要是做不好,那价格可就虚了啊!”朱一勺笑了笑。
而后厨里哗众取宠的陈白微正检查着食材,还没到饭点,进来的人大多数都是买了卤味就走的,真正吃饭的人少。
陈白微倒是不怎么着急,这刚开业做生意嘛,哪有那么好的,生意是慢慢做出来的,味道真的好,那食客肯定会多起来的。
前面送了单子过来的时候,陈白微看了眼,“上汤白菜,腌笃鲜还有乌龙香肋骨。”
“钱哥,乌龙香肋骨你来做,上汤白菜我来,腌笃鲜已经炖得差不多,直接端上去就行。”
钱乐擦了擦头上的汗,“没问题的。”
鸡汤是陈白微昨天早上就熬上的,加了沙虫和瑶柱两味提鲜,揭开盖子后,鸡汤浓鲜的味道就掩盖不住了。
白菜只取芯,放到鸡汤中略翻滚一下,再烹入小杯花雕酒。
酒香和鸡汤鲜味融合,端出去的服务员手都快拿不稳了。
“稳一点啊,别给我撒了。”陈白微叮嘱一声。
腌笃鲜汤汁浓白,在精致的小砂锅里咕咕的冒着泡,笋白如玉,咸鲜的滋味浸入其中。
陈白微调好味道,这道菜也上了桌。
朱一勺和林丰感觉还没做多久呢,这菜就一份份的上来了。
“这?”朱一勺举着筷子,闻着有些让人上头的香味,破天荒的有些晕了,不知道先吃哪一份。
这味道,怎么就能香成这样?
他刚刚还觉得价格太高了呢,现在闻着味道,心里居然都诡异的想着,能有这个香味,那价格就值了。
他们还尝都没尝呢。
第76章
林丰没等他, 筷子率先伸向状如笋片的白菜芯子。
白菜只在汤中滚了两遍,现在还脆嫩得很, 夹起来的时候都不是软塌塌的。这上汤白菜,里面的汤是很考究的,汤鲜不鲜浓,非常的关键。、
沾了汤的白菜芯子被送到口中, 林丰嚼了两下, 只觉口中的白菜在煮熟了的情况下,还保持着又脆又嫩的口感, 这还不算,吸满了浓鲜汤汁的白菜芯子, 仿佛是被鸡汤浇灌着长大的一般。
正要招呼朱一勺也尝尝时, 朱一勺已经在吃腌笃鲜了。
作为海城名菜, 腌笃鲜大家都熟悉, 几乎家家户户也都会做。
但会做是一回事, 做得好吃也是一回事。
这腌笃鲜么,里头的腌, 就是指的咸肉;咸肉是采购的,陈白微自己现做, 肯定是没有那个时间。但她选的咸肉, 也不是普通的咸肉, 而是正宗的宣威火腿肉。
这宣威火腿, 只大骨小, 皮薄且肉厚, 里面肉质呈现出优雅的玫瑰色,油脂丰润,香气也很是浓郁。
当然,价格也不低就是了,要不是找的采购商还不错,这火腿都买不上。
鲜,则是指新鲜的肉,比如鸡肉蹄筋之类的。陈白微用的则是新鲜的猪五花,切成跟麻将差不多大小的块状。跟咸肉一块,浇上鲜浓的鸡汤,在砂锅里炖。
这笃的意思,就是小火焖,焖上两个多小时。焖到咸肉的浓鲜和鲜肉的滋味合二为一,再把新鲜的笋片焖上半个小时,彻底的入味了,这一小锅腌笃鲜算是做好了。
朱一勺尝的这份,是陈白微亲自把握火候做的。早上到店里没多久,就开始焖上了。
他刚吃了一块咸肉,肉质滋嫩得很。注意到林丰看着他,就赶紧指了指这腌笃鲜。
“尝尝。”
他自己就是厨师,还是个多年的老手,很有些名气呢。结果这腌笃鲜的滋味,都想让他拍案叫绝了。
林丰和朱一勺吃得头也不抬的,陈卫星则带着一伙人走了进来。
宋冬梅正在收银那一块算着前两天的支出,看到陈卫星身边的张教授冷校长,还有姜校长那一伙的校领导进来时,赶紧从里面出来。
“张教授您回来啦?大家伙都来吃饭,来来来,我带大家到楼上去做,都装了空调的,店里头舒服得很。”宋冬梅颇有店长主事人的架势,亲自带着人上去。
张教授扶着楼梯慢慢往上,闻着店内的味道就已经开心得不得了。
他前些日子去了京城,他儿子在京城工作,非让他去玩,这不一玩就玩了大半个月,差点没想死陈白微做的菜。结果一回来就知道陈白微和宋冬梅开店了,陈卫星上门邀请他去店里吃饭的时候,赶忙就答应了下来。
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