第47节（1 / 1）

但她知道陕西菜也叫西北菜，在栋隆年，被称为陇西菜、秦菜，与川菜并称陇川菜。

而店名‘金丝油塔’也是陕西菜，一种名贵的面食。

最后他们决定在这里吃，走进去，便有个穿着堂倌服饰的服务生连忙过来招呼：“几位客官随意坐，随意坐，我家店简单却不简陋，这桌子椅子都结实着呢。”

四个人找到位置坐下，然后各点一道菜，又叫了肉夹馍、葱油泼面、臊子面等主食，堂倌拿着手机传送菜名，然后笑道：“各位客官，饭菜等我们厨师师傅做好我就给您们端齐。待会我们还有个抽牌活动，各位这里要是有厨艺不错的，可以来参加，凡参加活的的皆有礼品赠送！”

王瑰道：“什么活动要厨艺不错的参加？”

堂倌道：“您肯定头一次来我们这，前两年我们家的店被评为全国最佳餐厅的第九名，从这以后我们家客人越来越多，每月还有来踢馆的厨师，为了不让店里生意受到打扰，老板决定每个月第三个周日都举办一次擂台赛。”

见在座的老的小的竟然都有兴趣听，堂倌便讲了讲擂台赛的规矩。

方法是抽牌，抽到什么做什么，天南海北古今中外全都包括！

若抽到不会做的或不擅长做得，那下个月再来试试运气。

连学孝道：“你家主厨每次都能赢？”

“嗨，怎么可能？”堂倌摆手道：“这抽牌规则就是为了让大家有赢有输，谁也不可能擅长所有菜系做法是不是，不过我家主厨，只要抽到陕西菜品保准能赢。”

连学孝有些失望，但他也不图这么快就能找到合适的总厨：“那这个翻拍是怎么评定输赢？”

堂倌笑道：“参赛的选手们可以投票，票多得就获胜，如果你们这桌能出一个厨师，虽然不能投票，但可以品尝到参赛者做得美食。”

这对任何一个喜爱美食的人来说都是充满诱惑的消息。

王瑰回头看向身边的程袖，笑容满面：“程小姑娘，要不要代表我们去试一试？”

程袖感受到旁边这三位炙热渴望的眼神，最终点了点头。

下午五点钟，抽牌活动开始。

参加活动的选手很多，有职业厨师，也有业余爱好者，但年纪都在三四十岁 中间，程袖其中最年轻的。

围观的人也有很多，这场活动带给这家‘金丝小吃’更多的人气，狭窄的空间挤满桌子椅子，最后堂倌只好着小板凳，搭着小桌子，几个客人拼一个桌子上边吃美食边看比赛。

“那个小姑娘看着挺眼熟。”有个中年人不经意间说了句话，打破小桌子上安静气氛。

有个年轻人接话：“你也这么觉得？那巧了，我也觉得眼熟。”

年轻姑娘道：“你们都是认真？看她真的眼熟？”

中年人和年轻人对视一眼点点头。

此时抽牌开始，每个选手都拿着白板，向观众展示抽到的内容，这些选手抽到的菜品五花八门，天南海北的菜系近乎囊括，围观群众看到很多选手都一脸欲哭无泪。

有个穿着布衫的光头，挺着啤酒肚，神情恹恹地把白板举起：“我一个津菜系铁家传人，竟然要去做浙江菜。”

另外一位选手又瘦又小，自嘲道：“娘嘞，我还是晋菜系的呢，竟然要做川菜，关键我从小就闻不了辣味。”

美艳的女人呵呵道：“你们几个有我倒霉？看我抽到了什么。”

女人拿着的白板一转，让选手们都能看到。

程袖看到上面写的是：萨巴里安尼油塔

所有人都认识其中每一个字，联系起来就不认识了。

布衫光头有点懵：“这是什么东西？”

在场唯一了解的程袖解释：“这是意大利的一种甜点，主要是用白朗姆酒或葡萄酒来做。”

女人耸肩：“看吧，我苏帮菜系的，还要做外国食物。”

有了对比所有选手心里好受多了，布衫光头问向程袖：“小姑娘，你抽到什么了？”

程袖让他们看白板，上面写着：鸳鸯五珍脍。

女人疑惑问：“这个菜我怎么没听说过？鸳鸯是鸡，五珍是哪五珍？”

程袖也很疑惑，菜品中的鸳鸯一般指的是鸟类食材，鸡是最常用，而五珍范围太广。

关键是她也没听说过这道菜！

布衫光头怜惜望了程袖一眼：“因为这是道传说中的菜。”

第58章 她是谁？

布衫光头：“传说中洪七公是位丐帮十七代帮主, 平生最大的爱好是吃美食, 有次他跑到皇宫御膳房偷吃三个月的御膳, 其中的这道鸳鸯五珍烩汤浓肉嫩, 浑香四溢，闻而生津, 但因为做法很难, 洪七公在皇宫待三个月也只吃到两次，就连临死前都念念不忘……”

程袖面对如此胆大妄为的丐帮帮主竟然反常的有些不淡定, 睁大眼睛。

布衫光头问向‘金丝油塔’的主厨：“做一道传说中的菜，那评分的标准是什么？”

‘金丝油塔’的主厨一身白色厨师服, 头戴35厘米的厨师帽, 高大体壮像是一座铁塔矗立在那：“我们老板的意思是, 只要让大家认可做出的菜符合洪七公品尝的‘鸳鸯五珍烩’就行。”

布衫光头脸颊抽动：“这怎么可能做到？谁都没有品尝过洪七公吃得鸳鸯五珍烩, 根本就没有一个标准。”

在他看来，这是一个必输的局面。

程袖收获了一堆怜悯的视线, 服务员都觉得自己的老板好像有点过分, 给现场最年轻的厨师分了最好的位置给她。

外设的炉灶非常简易, 能同时使用的炉灶只有两个, 厨师无法使用多个炉灶, 若是想加快速度，那要灵活使用电子厨具。

程袖从布衫光头那里这道菜并非现实存在, 而是传说中的宫廷菜肴，她倒是认为这道题目不难，反倒是有了自我发挥创意的空间, 让她能尽情的发挥创意！

这道菜中，鸳鸯多用于带翅膀的家禽食材，如鸡、鸽、鸭等；五珍可用海鲜或蔬菜，再或者是肉类，最重要的一点，所有配菜口感、口味要契合。

程袖站在台上思量选用食材以及制作方法，这时候其余选手已经开始动手，那位布衫光头还凑过来好心提醒道：“烹饪时间只有45分钟，你一定要把握好时间。”

程袖感谢地点头，背靠着炉灶继续思考菜品怎样烹制。

除了她以外，那个美艳的女人还捧着手机找萨巴里安尼油塔制作方法。

“为什么搜不到！”美艳的女人咬牙切齿，看着周围厨师都把食材清洗好，已经进行下一步切墩，心急气躁。

“找到了找到了。”美艳女人终于在美食网上看到一个萨巴里安尼油塔的菜谱，点开一看，两眼一花，吐槽道：“金丝油塔也是油塔，萨巴里安尼油塔也是油塔，为什么两种食物做法相差这么多！”

轮到美艳的女人找食材的时候，程袖还在思考，想做好完整的菜品，先要布置结构然后考虑食材，接着还要考虑用料和做法，让菜品达到‘色香味形’。

之后的意是最难得部分，先要让食材跟菜品呼应，摆盘时要跟意境呼应，最后菜品还要跟‘鸳鸯五珍烩’这个名字相互呼应。

每步都是环环相扣，不能有一丝的偏差。

程袖低垂着眼眉，脸上毫无急色，幽然自在站在那里不动一步。

围观的群众看到这一幕纷纷议论。

“她怎么还不做？就剩三十五分钟了。”

“是不是要放弃，本来嘛，小女生也不适合这样的比赛，台上那些哪个不是浸淫厨艺好几年甚至十几年的大厨！”

“能上去就是有胆量，有本事你上去试试！”

“快点啊！不会做就下来吧！”

有人把这句话吼出，立刻被‘金丝油塔’的服务员给制止住了，围观群众瞬间保持安静，过了一会儿又恢复热闹，但没人再起哄。

距离烹饪结束时间只剩下30分钟的时候，程袖走下台。

有人道：“最后还是放弃了啊……”

不少人有些失望，除了王瑰、连学孝以及万炤三人，他们都明白程袖的实力，能在名校之战斩获冠军，连得四次满分，岂能遇到小困难就放弃比赛？

万炤深邃的目光始终跟随着程袖。

这时程袖走下台直接跟‘金丝油塔’的工作人员沟通：“我需要一个很特殊的装盘，最后摆盘的时候用，样子是……”

沟通好后，工作人员点头答应下来：“您放心，这是选手合理的要求，我们会很快给您准备好。”

程袖向他微微一笑，在围观群众惊讶的目光中，又回到了台上，直接去挑选食材。

程袖喃喃道：“需要整只鸡。”

人吃东西是有互通性的，喜欢吃鸡的人，对鸡为主食材的菜品接受会强一些，若做得好吃，会直接上升到最喜欢菜品。

洪七公喜欢吃叫花鸡，对鸳鸯五珍烩这道菜这么留恋不已，或许就因为两道菜之间有互通性。

所以程袖选择鸡作为这道菜的主食材。

程袖边挑食材边思量。

在故事中提到过，洪七公在皇宫三个月，却只见皇帝吃过两回，那应该不仅是做法不易的缘故，若是大补的药膳那却是该少食用，不过比赛中用不着那些及其珍贵的药材，小补气血的就足够了。

“党参、附片、白萝卜、莴笋还有口蘑。”

程袖在心中分析，确保食材量足，就转身回到炉灶前，开始处理这些食材。

将这些食材全部处理好，程袖只使用了五分钟，她用得刀很重，如果刀柄再粗点，她的手或许都无法握住，群众们看到她握刀，偏小的手掌衬着刀而笨重，但就在扎眼的瞬间，手腕忽然抖动，刀身闪过绰影，化作金光，与食材激烈的触碰，三两下将食材处理完成。

围观的群众都呆住了：“天啊！”

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之前叫嚣对方下台的人，膛目结舌：“这是真大神啊！”

小桌子前，那两个对程袖眼熟的中年人和年轻人再次对视，同时道：“是那个名校之战的冠军！！”

年轻女孩一怔：“谁？”

年轻人激动喊着：“是程袖！程袖！”

年轻人胸口起伏，双手用力的抓住筷子，激动道：“是个非常厉害的一个厨师！”

“非常厉害的厨师？她？”年轻女孩不可置信道：“她才多大！看起来还没有我大啊！”

中年人一副稳重的模样，竟然也跟着激动起来：“在名校之战获得了一场接近满分的成绩，接连四场全部满分！在众口难调下，竟然得到所有评分员一致认可，还在最后一场还被毒厨白舟选定为厨师长！她一手操办的蟹宴筵席让京都市的领导都失态了，一群人围着桌子，风卷残云！”

年轻女孩：“好……好像是挺厉害的。”

年轻人补充道：“在她获得冠军，颁奖者是张忠德。”

年轻女孩张着嘴，震惊道：“张忠德……是哪个张忠德？”

中年人道：“就是四叶集团董事长张忠德，现在担任京都烹饪协会主席！”

年轻女孩震惊道：“我的天啊！”

“可惜我们这桌没有人去参加活动，不然就能品尝到小袖做得美食了。”年轻人下意识叫出了网络里大家对程袖的称呼，拍着头懊恼地道：“距离不到两百米，竟然没办法吃到小袖做得美食，这要被人嘲笑死了！”

时间匆忙过去，台上的厨师们屏住呼吸，眼睛不眨的忙碌着，仅剩下十分钟，还要摆盘，必须要快！

布衫光头做得是龙井鱼片，这是道浙江菜，他师从津菜铁家，自身厨艺就带着津菜系最明显的特点，菜品味道定要鲜美可口，菜品意形要富贵奢华。