厨娘当自强_分节阅读_140(1 / 1)
林杏儿却不满意了,凑到皇上耳边道:“刚那道菜明明是安大厨胜了,这韩子章跟人家学的菜,拿出来比试,怎能算他赢?”
皇上却笑了:“你倒是比你那老乡还着急,我瞧她安稳着呢。”
林杏儿心说,安然的性子自来如此,从不把输赢当回事,不过,这丫头不管是厨艺还是这份安稳的心性,真见长了,难道跟她旁边的渣男有关吗。
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林杏儿非常不想看安嘉慕,偏偏安嘉慕始终守在安然身边,自己想忽略都不可能,而且,这男人眼里的感情,也没想过遮掩,眼里的爱慕,骄傲,是个人都能看得出来,莫非这渣男真爱上安然了,怎么可能?
而且,爱上了也不行,这古代的男人就没一个好东西,都是见异思迁朝三暮四的混账,自己这样的倒无所谓,可她家安然多纯啊,哪能让这样的男人祸害了,自己必须坚信,只有自己才能护着这丫头。
安然的确不怎么在意,本来人的口味就千变万化,就如刚才那道虾一样,自己做的虾丝青瓜卷跟前面一道樱桃肉口味各异,便讨了巧,而韩子章的抓炒大虾跟荔枝肉口味重复,所以自己胜了他。
而这道布袋鸡,不是太后喜欢的口味,也没法子,今天又是太后的寿辰,自然要以太后的喜好为准,故此,这道菜自己输得并不冤枉。
且,在这么短的时间内,仅靠着一本菜谱就能把脆皮鸡做的如此地道,可见韩子章对菜肴的悟性并不比自己差,就像师傅说的,不管韩子章的人品如何,他的厨艺的确是最强的对手。
接下来的鸭子菜,韩子章做的是一道南菜经典三套鸭,而安然做的却是一道地道的鲁菜神仙鸭子。
太后这次聪明了,不等皇上开口就判定了平局,说两道鸭子各有所长,俱都是极为美味。
只不过,岳锦堂却凉凉的说了一句:“在齐州的时候,可是听见说韩御厨以北派厨子自居,还常说南菜如何如何不如北菜,北菜才是厨行的正根儿等等,还撺掇北派的厨子挤兑南派厨子,却原来韩御厨这嘴上说一套,暗里却做一套啊,既然觉得北菜比南菜强这么多,怎么反倒做了一道三套鸭呢,要知道,这道可是南菜的经典菜肴啊。”
韩子章脸色颇有些不好看:“殿下何出此言,厨行的南北之争由来已久,跟在下有甚干系,至于我做了南菜,安大厨不也一样做了我们北菜的经典吗。”
岳锦堂嗤一声乐了:“你倒是推了个干净,你自己以北派厨子自居,安大厨可不曾说自己是南派的厨子,你可以回去问问你躺在炕上的二徒弟崔庆,安然不止一次的说,自己只是个厨子,不分南北,所以不管南菜,北菜,甚至蜀地的川菜,广东菜,福建菜,潮汕菜……都可以做,可你口口声声说自己是北派厨子,却在御厨大比的时候拿出南菜经典,岂不可笑,韩御厨可别恼,本王没别的意思,就是想提醒韩御厨,可千万别忘了,你一直以北派自居,总做南菜实在说不过去。”
韩子章脸色变了几变,却也只能道:“劳郡王殿下提醒了。”
大概也觉得自己再做南菜真说不过去,第五道素菜,韩子章还真做了一道北菜,栗子扒白菜,虽是白菜,却比上头的几道荤菜更讲究。
首先这白菜必须是用山泉水浇灌而成的白帮菜,并且,只能取头刀菜,用遵化的贡品栗子烹制而成,栗子香甜,白菜软烂,极适合老人食用,虽说太后还不算老,却也喜欢这道菜的咸鲜口味,是太后平常就喜欢吃的一道菜。
韩子章这时候做出来,自然为了讨巧,却没想到,安然今天做的却也是白菜,待安然跟韩子章的菜端上去的时候,太后跟皇上的目光不约而同落在安然拿道菜上。
太后不禁道:“这怎么瞧着像水泡白菜呢?”
林杏儿:“太后英明,这道菜正是叫开水白菜。”
太后愕然:“真是开水泡白菜?”继而大怒:“大胆,这是愚弄哀家不成。”
林杏儿:“太后娘娘且慢动怒,这道菜虽名为开水,用的却是高汤,而且,这道菜最难的就是吊汤,要味浓儿汤清,乍看如清水泡白菜,吃起来却清香满口,不信,太后娘娘您尝尝。”
太后半信半疑的尝了一口,顿觉一种极致的清香溢满口腔,顺着嘴里的汤汁缓缓咽下,竟真是说不出的极致美味。
虽太后半天不语,只从她的神态也知道,这道菜孰胜孰负了。
郭子善忍不住道:“本来还以为那天的鸡豆花已是极致,如今方知,原来还有更高绝的,尤其,这看似最为平常的开水白菜,却蕴极致美味于其中,真恰似石中藏玉沙里淘金,比起功与技巧却金玉其外败絮其中的,这道菜方称得上绝顶佳肴。”
郭子善这句可是话里有话,在场的王公大臣脸上都不大好看。
岳锦堂摸了摸鼻子,心说,这郭子善还真是名不虚传,毒舌非常,他这一句话,貌似连自己都骂进去了。
不是他自己往身上揽,看看这道开水白菜,再想想自己,真觉郭子善是说自己呢,不过,说就说,反正自己不在乎,谁稀罕当什么石中藏玉的栋梁啊,就这么好吃好喝的逍遥到死,比什么不强。
值得高兴地是,这第五道菜终于又赢了韩子章,还剩下四道菜,真不知安然还能不能赢的了,韩子章虽然无耻,这厨艺的确不弱啊,自己还真是头一回见着一个跟这丫头棋逢对手的……
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☆、第章 灌汤黄鱼
? 五道菜过后还剩下四道,分别是鱼,饭,点心和粥,四道里除了鱼是一道正经大菜,其他都是主食点心。
第六道是饭,安然并不着急,让狗子跟顺子准备,却听高炳义道:“姑娘,您瞧韩子章所用的米,莫不是紫米?”
安然摇摇头:“只要是厨子都知道紫米虽好,却一层坚硬的外皮,而且,若要煮饭,势必需泡上至少三四个时辰,煮饭的时候还需白米搭配,一份紫米需放三倍的白米,如此,都需半个时辰方可,你瞧他,如今直接拿出米来煮饭.绝不可能是紫米。”
高炳义点点头:“的确如此,那他用的是什么?”
安然目光闪了闪,不由自主看向林杏儿,这几乎是两人的习惯动作,一般两人心里有什么不确定的时候,往往一个眼神就能知道对方的意思,哪怕还不能确认,在安然心里已经把皇上跟前的林兴当成了自己的好友。
而林杏也未让她失望,微微冲她点了点头,安然就知自己猜的不错,不禁挑挑眉:“难为他竟然把这个找了出来。”
高炳义忙问:“姑娘知道他做的什么?”
安然:“若没猜错的话,他做的莫不是青精饭。”
高炳义更迷糊了:“什么是青精饭?还有这种饭啊?别说见过,俺听都没听过。”
安嘉慕却道:“杜工部曾有诗云,岂无青精饭,令我颜色好,淳熙三山志中也曾有记载,邓伯元等人在霍童山上,授青精饭食,白霞丹景之法,见五脏,夜中能书。”
高炳义不禁道:“若照大老爷的说法,这青精饭吃了能成仙不成 。”
他们这一问一答,自然传到了众人耳中,太后心里大喜,暗道,莫非韩子章做的这个饭真有如此神奇的功效:“韩子章,你这个果真是什么青精饭吗?”
韩子章可是下了些心思,才找到这个做饭的法子,本来还想着一会儿卖弄一下,不想,却让安然一语道破,这样更好,这丫头都这般说了,皇上太后跟众位大臣更会觉得自己这道饭神奇,也能顺理成章的赢了这丫头,从而扳回一局。
想到此,忙道:“回太后话,小的做的这道饭的确是传说中的青精饭。”
太后:“这么说,吃了这个饭真能成仙?”
韩子章忙道:“这个小的却不知,不过,即便不能成仙,也能延年益寿。”
太后吩咐柳海:“你去把这个什么青精米拿过来哀家瞧瞧。”
柳海应一声下去,用个琉璃小盏舀了一盏黑不溜秋的米粒过来。
太后仔细端详半晌,拿到鼻端闻了闻:“闻着倒有股子米香。”不禁看向旁边的梅先生:“梅先生博览群书见识广博,可见过此物?”
梅先生摇摇头:“不曾见过,不过东坡居士倒是有诗,黄公献紫芝,赤松馈青精,一些古籍中也多次提到青精瑶草,紫芝,说多食可长生,却这么久,也没见一个成的,若真有此神物,那些隐士也不会如今尘归尘土归土了。”
梅先生话音刚落,韩子章旁边的李大勺开口道:“先生怎么知道就没成,说不定,人家如今早已羽化成仙,飞升天界了也未可知,咱们凡人如何能知神仙的事。”
岳锦堂:“照你这么说,一会儿咱们吃了你师傅做的青精饭就能飞升了,那本王可得多吃点儿,吃了好上天成仙。”
韩子章踢了李大勺一脚,这种没边儿的话谁敢应,一会儿成不了仙,问自己一个欺君之罪,这脑袋可就保不住了。
太后也不糊涂,笑了一声:“不过都是些传说罢了,却,既先生都知此物,想来不假,正如韩子章所说,即便不能成仙,也能延年益寿,倒是难得的好东西,皇上一会儿不妨多吃些,说不准,明年哀家就能抱上皇孙了,即便皇上忙于国事,这皇嗣也是头等国事,多子多孙咱们大燕基业方能千秋万载啊。”
皇上忙道:“儿臣受教。”
却瞥见见林杏儿看着小盏中的青精米若有所思,不禁问了一句:“瞧什么呢?”
林杏儿:“皇上是知道奴才略通医术,这医跟吃食是分不开的。”
皇上挑眉:“莫非你竟吃过这样的神仙之物?”
林杏儿:“奴才记得家乡有种南烛树,每逢三月三采其叶蒸饭,蒸出的饭乌黑发亮,故此,这种树又叫乌饭树,祭祀的时候多用此物煮饭,且,《本草》上也有记载:南烛木,名黑饭草,又名旱莲草。即青精也。采枝叶捣汁,浸上白好粳米,不拘多少,候一二时,蒸饭曝干,坚而碧色,收贮。如用时,先用滚水,量以米数,煮一滚即成饭矣,若韩御厨做的是这个,奴才倒真吃过。”
皇上看向韩子章,韩子章见给林兴点破,也不慌:“林公公见多识广,正是此物,小的二徒弟崔庆虽卧病在床,却心念太后大寿,特献上此饭,盼着太后千岁延年益寿。”
安嘉慕目光一闪,这韩子章倒是会借机会,这时候把他二徒弟崔庆抬了出来。
太后点点头:“你那二徒弟的手艺不差,尤其点心做的好,哀家还说,这一程子怎么不见他做的点心,原来是病了。”遂跟柳海道:“一会儿你去太医院寻个太医去给他瞧瞧,年纪轻轻的,手艺又好, 别给一场病糟蹋了。”
韩子章忙跪下谢恩。他的徒弟虽多,可真正的信得过,用得上的也就葛顺生跟崔庆,剩下的不是李大勺这种成事不足败事有余的,就是顾永成那样身在曹营心在汉的,所以,还是得把崔庆给弄回来,如今有了太后的话,想来崔庆的病不日就能好了,到时自己身边也能多个帮手。
却忽听周围一片赞叹之声,韩子章看过去,也不禁愣了愣。
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