只有一点喜欢 完结+番外_分节阅读_224(1 / 1)
最后一道菜,也不能算是菜吧,这个不重要啦,反正就是这最后一项考核,余欢终于等到了蛋炒饭。
蛋炒饭真的可以算是每个厨师的必经之路,看着非常非常简单,可能很多厨艺不是很好的人去炒个饭也没有问题。
当然这些没问题的人里并不包括顾落瑶...
余欢只要想到顾落瑶的作品就觉得嘴巴里怪怪的。
总的来说,这个蛋炒饭在厨房的地位几乎和番茄炒蛋一样,但凡会一点点厨艺的人基本都能搞定。
但往往越是简单的东西就越是复杂,越是简单的菜就越是考验人。
蛋炒饭的饭用隔夜饭是最好的,余欢都不知道这边哪来的那么大的电饭煲,反正比赛的时候每个人都分到了一大碗隔夜饭。
用隔夜饭的主要原因是放过一夜之后米饭里的水分会蒸发掉一部分,比较容易炒散。
正宗的蛋炒饭米粒一定是完全分开的,鸡蛋块不会很大,但是也不能太小。太大了没法保证每一口都有鸡蛋,太小了吃不到鸡蛋的口感。
在这方面,余欢掌握的其实不是很好,需要很小心才能得到一份大小适中火候刚好的鸡蛋。
旁边的大厨就比较厉害了,所有步骤像是直接刻在了骨子里,看着特别轻松,不用动脑子一样,但手上特别有分寸,什么时候下锅,翻炒多久,整个过程像是提前设定好的程序,分毫不差。
第一天站在这位旁边,余欢感觉到的只有压力,现在就不一样了,她完全是抱着欣赏和学习的态度在看。
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比较可惜的是这是场比赛,她自己也有作品要完成,不能总是分心看别人。
没能全程观看,余欢多少还是觉得有那么一点点遗憾。
青豆、玉米下锅翻炒,加入大小合适的火腿丁,翻两下炒匀,把米饭倒进去。
从这儿开始,每一次翻炒就都不能分心了。
隔壁大厨那种水平当然不受这个限制,但余欢还做不到那样,只能专心盯着自己的锅,努力用最短的时间把米饭炒散。
等米饭散得差不多以后,再把刚才炒好鸡蛋连带虾仁一起下锅。
说是蛋炒饭,其实按照比例来讲,米饭在里面只能占到一小部分,每种加到里面的食材都不容忽视。
能把每种食材的味道都发挥出来,又不会彼此冲突,而且要保证每一勺下去,所有食材都在里面,这就是考验厨师的地方。
细品,要能尝出每种食材单独的味道,这些味道交织在一起的时候,又要融合成另外一种味道。
余欢也不知道自己有没有达到评委的要求,更不知道这些评委怎么做到每个人评语都不一样,她唯一听懂的那句就是‘还不错’。
初赛最后一场,被分到几个厨房的大家终于都聚在了一起,等待最终成绩出炉。
这才第一轮比赛,现场没有什么媒/体在,估计就算有媒/体想来也没有地方站。偌大的后厨被参赛选手还有评委塞得满满的,但就是在这种没有镜头的情况下,这些评委都点评了一个半小时,听得余欢差点睡过去,好不容易才终于听到了自己的名字。
“看资料,你没有受过专业的训练是吗?”某个评委老师在人群中看了一圈,说到最后几个字的时候才终于和余欢的视线对上。
余欢点了点头,“嗯,是跟着爸爸学的,后来基本上都是自己琢磨自己练。”
“自己练习能有现在的水平,真的是非常不错了。这是场比赛,是比赛就一定会有输赢。但是这一场比赛只是阶段性的成绩,以后你还有很长的路要走,不管结果如何,都希望你能继续努力下去,制作更加美味的佳肴。”
评价看起来挺高,但余欢总觉得...
这话怎么听着有点像淘汰结语呢?
难道五十进二十的初赛她都通不过?
余欢还想着后面能再跟比较厉害的人学点东西来着,难道真的要止步于此了?
也不知道后面的比赛允不允许观众进场,反正顾落瑶要去上课,她过来当个观众也不错,起码能安心观察别人。
终于等到结果公布,余欢困得睁不开了,打着哈欠揉着眼出门,却在门口发现了一个熟悉的身影。
“顾老师?”
顾落瑶一直坐在休息区,看到余欢才站起身来。
亭亭玉立,温婉娴静。
美,特别美,尤其是余欢还有情人滤镜,看着更漂亮。
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