第7章（1 / 1）

“主人，东北杀猪菜，这个你应该喜欢。”

徐菲的细腻几乎都用在了张文斌的身上，晚上吩咐了一个东北师傅专门准备了杀猪菜，酸菜是提前处理好的有酸香味不如一般的那么咸，发酵以后的那股清酸十分的不错。

张文斌喝了口汤，顿时感觉是胃口大开，除了大料的香味以外还加入了胡椒，除了酸以外回口有一股让人感觉很提神的酸香味。

徐菲一边拿着东西，一边娇媚的笑道：“小女孩嘛，就算身上就剩那么几两肉和骨头一样都喊着减肥，以前果果也是一样，好在跟了您以后怕胸小了这吃饭就不挑了。这种贵族学校就更没办法，这些千金大小姐也不是说一定挑食……但不管怎么样都喊着减肥最烦人了。”

张文斌喝了满满一大碗的汤，笑说：“没那么夸张吧！”

“你是不知道，现在的小女生都这样，我都怕有哪个饿出毛病来，都是长身体的时候。”

徐菲嘴上说着话不过手上的动作也没停，在桌上摆好了碗筷和各种调料。

一个碳炉架上，沙锅内的酸菜汤翻腾起来全是那一股子酸香，一盘盘的配菜摆上了桌。

血肠是必不可少的灵魂，炖得烂透的五花肉切大块薄片，然后是一盘盘的大骨头和排骨肉，都是刚炖熟的一端上来还不用下锅就飘散着脂肪的香味。

“味道和小馆子吃到的不一样，是精心准备的吧。”

张文斌赞许的笑着。

在古代对于穷人来说肉才是难得一见的美味，穷的实在吃不上肉了才吃些下水解解谗，天南海北不管哪个地区，任何动物的下水那都是穷人才吃的，富人都是吃肉为主。

受这影响张文斌对于下水类的也不怎么感冒，以前爱吃的黄喉什么的现在看着就没胃口，要说唯一能接受的也就真正喜欢的红烧猪大肠一类的。

除了对于酒肉的执着以外，其实还有一个比较底层的欲望就是白面，小麦面或者大米制作的食物也特别的有诱惑力。

主要过去精粮也是稀缺那是富人们的主食……

而穷人能吃上五谷杂粮就不错了。

“那肯定，忙归忙但主人吃的东西可不能马虎。”

徐菲坐在一旁，一边为张文斌倒着酒一边说：“杀猪菜这种东西在我们食堂是卖不动的，小女生都不喜欢吃这个。不过嘛我们大厨有个是正经东北人，家里开的饭馆就是卖这个的，我就让他提前做一下准备。”

酸菜是普通的酸菜不过处理的时候比较小心，尤其洗的时候用淡盐水洗了好几遍。

不只洗掉了多余的酸味和那股发酵特有的蔫味，还会让那种开胃的酸更加的明显。

蘸料很是简单就是蒜泥，辣椒油和酱油，张文斌调了一下抿了一口筷子就知道也是别有洞天。

蒜泥倒是普通没什么可作文章之处。

不过这辣椒油明显是花了大心思在弄。

普通的东北辣椒油都是用风干的辣椒研磨成粉，用大豆油烧热来淋，做法大同小异没什么出彩之处。

而眼前的辣椒油明显是取新鲜的辣椒，用小火烧铁锅在不放油的情况下硬炒成干辣椒，这就需要对火候的把握和足够的耐心了。

慢火炒干的辣椒，比起风干或是晒干而言保留了更多的香辣味，研磨成粉以后也不是简单的拿热油一淋。

白芝麻磨成的粉，些许的白胡椒粉和一些香料，用比较少的比例混合进去以后，这辣椒粉就有了复合的香味，而不是单纯的只有香辣，调制的可以说特别的用心。

东北大豆油，西北菜仔油……

但这次用的却是比较少见的花生油……

因为花生油的价格比较贵，所以比较少出现在餐馆的后厨。

“主要是这猪肉的品质不错，闻着就有肉香。”

徐菲可不懂那么多细腻的门道，只是单纯的笑道：

“学校采购的猪肉一向有严格的要求，卫生和安全是第一位不过对于口味的追求就没那么高了，这头猪是特意让人从山区找来的跑山猪，猪肉比正常的饲料猪肥了一些不过味道更香了。”

难得的清闲不用狼吞虎咽，慢慢的吃着喝着，享受着旁边的红袖添香。

吃着东西，徐菲也像个妻子一样，用头疼的语气说：

“果果那Y头知道你来了就不老实，本来就越发的不好管，这会好像要仗着你撑腰一样都不太肯上学了。”

经历了生死以后，徐菲的觉悟也没那么婆婆妈妈。

不过作为一个母亲，始终觉得女儿还是必须学业为重，哪怕现在衣食无忧了，也不能无所事事的颓废下去吧。

“不是吧，她也开始叛逆了？”

张文斌很享受这种小温馨。

徐菲笑说：“她可没你想的那么乖好不好。不过嘛只要老实的在学校读书就行了，现在她比较喜欢体育课学游泳之类的说要塑造身材，我也不想管的那么严了。”

知道张文斌在这杨乐果就闹着要过来一起住，对于母女双飞这事，她比张文斌都热心，打的什么鬼主意是可想而知的。

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有时候张文斌都有点羡慕她，感觉小萝莉才是得到了双份快乐的那个人。

不过徐菲不想她在读书的时候分心，就给拒绝了，搞得小家伙有几分的郁闷，要不是宿舍那边管的严的话，估计会翻墙跑过来都说不定。

酒足饭饱徐菲收拾起了桌子，张文斌则是整理好自己的家当，开始专心的画起了符。

清晨，天刚蒙蒙亮的时候徐菲就鼻子一痒，翻了个身发现张文斌走了也不觉得奇怪……

因为张文斌都是在晚上特别有精神的人，除非是晚上战况激烈否则少有可以早安咬的机会。

张文斌去哪，干什么她都不会多嘴，这是一个女人最难能可贵的一点。

文华学院地处市郊比较偏僻。

不过也有着城市里几乎看不见的景象，这个点在城市里估计只有24小时的店，和早餐店准备开门营业，要上学和上班的人还没出门。

但在农村，天不亮就开始热闹起来有了炊烟，下田干活的人差不多是天不亮就开始了，等到天亮的时候也忙完了早上的活计，开始享受早餐犒劳一下自己。

天刚微亮，郊外的早市大集已经人声鼎沸了，勤劳的乡下人早早的就把各种摊位摆好了。

这个为于文华学院不远处的早市规模不大，主要是卖农产品和吃早饭为主。

之前徐菲说过不过张文斌一直没空过来逛一下，今天就是特意过来感受一下最让人舒服的人间烟火气。

这里烟火气弥漫，一走过来满满是各种香味飘着，石桌上已经有不少人坐着吃上了，老头老太太居多就合是人手一个酒杯，有豪迈点的直接拿着瓶喝。

“大姐，这酒钱怎么算的？”

张文斌眼前一亮不自主的坐了下来，拿起了桌上的一个小大碗公打量着。

现在的餐具是精美的瓷器为主，可在过去瓷器可是大户人家才用得上的好东西。

先别说技艺之类比较云里雾里的东西，就是烧的时候对温度的要求很高，不是一般的民窑能烧的，所以即便民窑烧得出来一般百姓也舍不得拿来当餐具。

手里的大碗公就是典型古时候中原地区的酒碗，陶瓷陶瓷，瓷器民贵，而比较好烧制又粗糙的陶器那才是百姓最亲切的餐具。

对于张文斌来说陶器更加真实一点，比起精美的瓷器或是赏心悦目的摆盘，让人感觉更有食欲。

这家是一家酒访，摊主是个酒糟鼻子中年人，他明显也喝了，回头说：“我家只卖杂粮烧，十块钱一斤。”

张文斌要了两斤，原本以为是用塑胶捅或是简陋点的东西装，没想到店老板一转身拿过来的，居然是陶器的坛子。

“一斤一坛，喝不了的话可不退，要是打包的话坛子一口十块钱。”

“喝得完，放心！”

张文斌拿起大碗公就特有感觉，先喝了两碗打量了一下集市上卖的东西，马上点了些下酒的东西。