第158节（1 / 1）

怎么说呢，这个时代的酒，因为酿造环境、酿造技术、保存条件等多方面的问题，指望酒能够久藏，这是不现实的！后世动不动藏酒几十年，抱歉，这个时代真的做不到啊（实际上，如果是现代葡萄酒想要久藏，储藏也是麻烦的）。

这就像是一碗水，放的时间久了，谁敢喝？酒水稍微好一点，但也不可能无限制地放下去！

蒲桃酒从西方，中间不知道转了多少道手，如果时间稍微长一些，坏掉还真不奇怪！

所以陈嫣才不打算窖藏，想着独乐乐不如众乐乐，送人吧！

而且蒲桃酒也确实是很拿得出手的礼物了，拿去送刘彻，送陈娇，都是不虚的！

物以稀为贵，蒲桃酒如此难得，珍贵是必然的。同时，汉代人还很喜欢葡萄酒——事实上，华夏古代，无论哪一个时期，似乎都挺喜欢蒲桃酒的。不过因为蒲桃酒并不属于亲民类型的酒，所以在民间人气远不如其他酒类。然而看看历代诗歌就知道，这可是文人诗篇中常常登场的酒！

而且喝的人往往极尽赞美之能事。！

历史上，东汉特别有名的宦官张让，就是让汉灵帝说出‘张常侍是我爹，赵常侍是我娘’这样的话里头的张让。人家送了他一些蒲桃酒，于是他就让人当了凉州刺史…那可是东汉了，因为东西方商路较为畅通的关系，搞到葡萄酒的机会可比陈嫣这会儿容易不少。

现在的蒲桃酒只会更加珍贵。

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婢女捧了水晶杯和酒器来，陈嫣点点头，吩咐道：“就是这个——先筛几遍，在存到酒壶中，过后冰镇一会儿，用飨食的时候正好喝。”

见到了十分珍贵的蒲桃酒，几个婢女还有一些紧张，但紧张也不耽误工作，便到一边去筛酒去了。

暗红色的液体被倒入了敞口器皿中，年纪大一些的婢女叮嘱道：“孺儿、少儿，小心些筛酒！”

两个长得一模一样的小姑娘立刻应答了下来——这两个小姑娘正是陈嫣当初在女闾外买下的双胞胎姐妹陶孺儿、陶少儿。两人到了陈嫣宅中，立刻就有专人教导。

她们那一批小姑娘现在都学出来了，成绩特别好的还有机会‘深造’，将来要做的也应该是更偏向文员的工作。两姐妹因为年纪比较大了，又不是‘家生奴婢’，成绩虽然好，也没有好到让她们成为例外，所以完成学习内容后就和其他同期的婢女分配到了不同的‘司’。

两姐妹分配到了司役，别看司役做的是别的司不做的各种零碎活儿，可贴身伺候主人的婢女也属于这个司呢！所以报入司役的基本上两极分化，要么是表现特别好的，自信能够挤到主人身边。要么是表现不怎么样，怕其他司不接收的。

陶孺儿、陶少儿姐妹属于前者，虽然因为各种原因没能继续深造下去。但去掉那些最拔尖的之后，她们就显了出来。再加上她们比同期的女孩子都大了几岁，许多事情小孩子做不了，她们都是能够做的！所以一分配过来，立刻就安排了正事给她们做。

差事办的好，人勤恳，一路做下来，很快升了一级。并且也来到了陈嫣身边外围做事——不能直接接触到陈嫣，但却是陈嫣身边婢女的助手。

就比如刚刚，被吩咐了活儿的婢女就叫来了她们两个一起做事。

筛酒，说容易是真容易，可是想要做的又快又好，手稳眼明是必须的！那些年纪特别小的小婢女就差了一些了！所以陈嫣身边的婢女才一眼看中了她们两个。

姐妹两个闻着酒味，有些惊异，姐姐陶孺儿就忍不住嗅了嗅：“这是什么酒啊？”

已经动手筛酒的婢女笑着道：“你们做事不久，见识还不算多，这边是蒲桃酒了！金贵的很呢，从草原上弄来的，等闲人喝不到…不过这酒本身却不怎么贵重，在极西之地也与我们这儿的一般美酒没什么两样。只是从极西来到我们这儿，实在太远了无论贩什么都是极贵的。”

陶家姐妹本就是干活的能手，妹妹陶少儿一边筛酒，一边道：“姐姐见识真多！”

婢女很愿意听好话，笑呵呵的。不过最后还是道：“也不是我的见识，是去岁冬日，有人送了翁主两斗蒲桃酒，翁主喝这酒的时候说起过。说极西之地满园子满园子地种蒲桃，就和我们这儿种青梅一样，专用来酿酒！蒲桃酒于他们是寻常。”

陶少儿点点头：“翁主知的真多！”

婢女们在一起一边说话，一边干活儿，而这可不是随便说的！虽然都是些琐事，可对于初入‘职场’的陶家姐妹而言，也算是情报消息了！多知道一点儿，总是利于她们生存的。

过了许久，一坛子的葡萄酒就筛好了，一边是清亮澄澈的蒲桃酒，另一边是一些渣滓碎末——很正常的，现在的酿酒工艺下，酒水出来都会带有残渣沉淀物什么的，所以需要筛一道，甚至好几道呢！

所谓‘绿蚁新醅酒’，里面的‘绿蚁’，其实就是新酒中的沉淀物…大诗人就是风雅，明明是沉淀物，却被形容地这么美，这么有意境。

筛好的蒲桃酒被倒入酒壶中，送到冰井中去冰镇了——梅园并不是陈嫣用于藏冰的所在，但她为了保证住的地方都有冰可用，凡是她有可能落脚的地方，她都会凿个冰井，所以让人冰镇蒲桃酒，这是很简单的事情。

正在筛酒的时候，陈嫣就和王温舒在青梅树林中散步，顺便说些事。

“所以这葡萄酒是哪儿来的？”陈嫣侧过头看他。

王温舒并不是很在意这个，有些心不在焉地道：“前两日在陇西钱庄里做事的下属送来的…那边如今也站稳了脚跟，当地不少人巴结着呢。蒲桃酒再好，也不过就是蒲桃酒而已，若是真能讨好，谁又吝惜？”

陈嫣点点头，算是知道这件事了。很明显，这是日常的一种‘赠与’，对方连要求都没提呢！恐怕想的是不断送礼，交情足够了，再开口提要求。

见陈嫣知道了这件事依旧如此淡然，王温舒还有点儿意外呢，“我以为翁主是不愿意欠人人情的那种人呢…”

“是啊，”陈嫣点点头，但很快又补了一句：“不过这也要看人来，有的人确实不好欠人情…不过这种不在这之列。很明显是有求于我的，我不收他们才真的慌张呢。如今泰和才在陇西站稳脚跟，收下礼物也算是安人心了。”

说着又看了王温舒一眼：“难道礼物只有葡萄酒？这倒是有些怪了。”

王温舒摇头：“自然不是！陇西那边的大户送来礼物，一车一车的…不过礼物册我见了，也只有这蒲桃酒值得一看。其他礼物我也没管，送到了阳陵邑别馆，有人收着了。”

说着拿出一份清单：“清单我抄了一份，你瞧瞧。”

陈嫣拿起布帛一看，也笑了！东西是真不少，在普通人看来也很了不得，但正如王温舒所说的，只有蒲桃酒还有些意思了。

金银玉器、绫罗绸缎…也就是这些东西了，属于有钱就能得到的。既然有钱就能得到，在陈嫣这里就真不算什么了，因为她就是钱多！事实上，这些东西中的大部分根本没有什么机会进入她家库房！

经过筛选，够得上‘精品’等级的可以送到库房，至于其他的，陈嫣有不少的店铺，送过去做货物卖就是了！不然的话，什么东西都攒下来，她的库房早就不够用了。

陈嫣对着清单只是扫了两眼，很快就丢开不管了。对王温舒道：“算是巧吧！你送来了葡萄酒，而我这里正制青梅酒呢！你来看看…哦，今日是喝不到青梅酒的，至少得等几个月了。”

陈嫣有点儿可惜，不过也很快打起了精神。青梅酒得经过几个月才能喝，但今日新摘的青梅还有很多其他的吃法呢！

今年的气候又有些古怪，至少今年的青梅真的比往年早了一些。而陈嫣这个梅园中，这一片又是特早…若不是早的这么特殊，陈嫣也不会特别起兴来摘青梅了！按照她的计划，这第一批青梅可以送亲朋好友。

东西不值什么钱，但就是吃个新鲜！别处还没有的时候她这里就有了啊！

第169章 有女同车（2）

王温舒进梅园的时候遇到的几个婢女, 就是送酒和冰糖来的, 这两样是泡青梅酒所需要的材料。

王温舒没听说过青梅酒, 不过陈嫣常常弄一些新鲜东西，所以他也不以为意，相比之下他对婢女送来的酒还比较有兴趣。

“这酒…怎么…？”陈嫣敞开酒坛之后他的表情变了变, 这酒的香气和从前闻过的都有些不同。不能说好坏，只能说喜欢的人肯定会觉得很好, 不喜欢的人会觉得太冲。

陈嫣见他惊讶，也不解释, 很多事情解释再多都不如亲身接触。拿了一旁的水晶杯，用‘角’给他舀了一些。这个时候王温舒才真正觉得这种味道颇有些陌生的美酒非同寻常。

这是一种像水一样透明的酒！以此时常识来说，绝对是从来没见过的。

到了后世, 陈嫣那个时候，不说和红酒、啤酒，而是喝中国人的粮食酒, 几乎所有人下意识地就想到了白酒。然而事实却是, 华夏漫长的历史中，白酒占据主导地位其实是很后来的事情了。

具体的说，其实就是清朝时的事情。在清朝之前, 普遍的看法依旧觉得白酒太烈，味道太冲, 并不是适合慢慢酌饮的酒。当然了, 劳动人民喜欢喝这种烈酒, 但这些人在古代又不能替自己发声。

直到清朝, 大概是因为统治者从寒冷的北方关外来，再加上本身就是游牧民族，十分追求烈酒。所谓‘上有所好，下必从焉’，喜好白酒的风潮就这么从上到下吹了起来。

而在清代之前，一直都是黄酒占据主导地位。嗯，果酒也很受欢迎，不过果酒的规模肯定就不如黄酒了。

而现在，公元前的西汉时期，这个时候连蒸馏酒都还没有搞出来呢！蒸馏酒技术要等到元朝才能从阿拉伯传入…当然了，蒸馏技术却是在元朝以前就出现了。比如现在，陈嫣自己都见过有蒸馏效果的器皿，不过很少有人用，也不是用来蒸馏酒的。

现在的酿酒方法就是比较早的酒曲酿制酒，度数大概就是十多度的样子。连反复发酵的技术都还没有点亮，所以即使是大家所看不起的唐宋时期酒，都有可能比不上。

实际上，对于现代人来说，唐宋时期的酒水酒精度数就已经很低了！不然怎么那时候的文人墨客动不动吹嘘‘斗酒诗百篇’？就算不可能喝上‘斗酒’，量也不可能小了。

之所以能喝那么多，就在于那个时候的酒度数并不高。

不过他们也喜欢这种度数不高的，真要是度数高了，没个几杯酒就得被放倒！因为度数低，所以能够喝出微醺的状态，就是这种状态下，艺术创作的灵感最为充足。

王温舒端起水晶杯，表情有点儿不信任，不是不信任陈嫣，就是人在遇到一样陌生食物时的本能反应。即使是一道看起来很棒的菜，也可能产生迟疑的心理。

虽然表情是迟疑的，动作却不慢。下意识的，王温舒按照自己平常喝普通酒的习惯饮下——喝的很豪爽。

陈嫣非常有先见之明地后退了几步，就在她刚刚退后，王温舒就疯狂地咳嗽了起来。

“咳咳咳、咳咳、咳咳咳！”一口酒下肚，王温舒觉得喉咙被割了一样，流到肚子里的不是水，而是火啊！本能反应一样，就被呛到了，咳了出来。紧接着，眼泪也流了出来。

脸上弄得一团糟，直到婢女捧来洗脸的清水，他擦了一把脸，洗了手。这才稍微平静下来，用一言难尽的表情看着陈嫣。

对于喝惯了此时酒水的人来说，陈嫣弄出来的蒸馏酒确实非常可怕！

“这酒、这酒…能喝吗？”王温舒打从心底里觉得这是在瞎搞！喝这个酒实在是要命啊！谁会这么找死？

陈嫣撇撇嘴，这才哪儿到哪儿呢！其实华夏人的口味就是越来越重的！这不仅体现在菜色上了，也体现在了酒水上！虽然直到清朝时白酒才真正崛起，但在那之前，即使是黄酒也是在不断改进酿制工艺，度数不断往上走的啊！

不过她不会直接说这个话，现在的人怎么能看到未来呢？

她只是道：“匈奴人会喜欢的，唔，我也需一些自用。”

“匈奴人？”王温舒皱了一下眉头，开始思考这件事。的确，大汉卖这种酒，估计是没什么销路的，每个时代都有每个时代的需求。白酒在两千年后是主流，可在这个时代就不是了。

但不能在大汉做这个生意，不代表不能在别的地方做啊！王温舒因为在陇西呆了一段时间，接触了一些边贸，以及一些匈奴人——也有可能根本不是匈奴人，而是乌孙人或者别的游牧民族，谁知道呢？反正王温舒分不清楚他们。

匈奴人的饮食习惯在他脑海中徘徊，他又想起匈奴人从大汉买走的东西。铁器、粮食什么的最多，另外，匈奴贵族也会喜欢大汉的一些奢侈品，玉器、珠宝…绫罗绸缎也很受欢迎（虽然他们提倡不穿绫罗绸缎，而是穿匈奴人传统的皮袍，但匈奴单于的一个命令怎么可能完全限制住手下贵族？本来匈奴单于就是匈奴所有部落的盟主而已，和华夏传统的君主可是两回事）。

如果他没有记错的话，匈奴人的确很喜欢酒，而且越烈越好！只不过他们本身并没有太好的酿造工艺，甚至连酿酒的原料都不产——马奶酒此时还没有呢，这个时候主流就是粮食酒，辅之以果酒。

匈奴人从陇西会买走一些酒，但量称不上大，主要是陇西也无法准备那许多酒。酒这个东西是需要粮食酿造的，这个时候用来酿酒的都是黄米、稻米什么的，都是上等粮食了！天下还有很多人都吃不饱饭呢，这种情况下国家是限制了饮酒和酿酒的，陇西能搞多少酒来卖？

但王温舒和匈奴人（或许不是匈奴人）一起吃过饭，看得出来他们是真心爱酒！

虽然不知道他们能不能接受这么烈的酒…但他很相信陈嫣，既然她敢指名道姓卖给匈奴人，那就应该是可行的了。

现在唯一的问题就是产量了，王温舒看着水晶杯中仿佛是清水一样的液体，问道：“这酒多么？”

陈嫣也给自己倒了一杯白酒，饮了一小口。虽然也觉得很辣，但因为早就有心理准备，所以不像刚刚王温舒那样狼狈。她的灵魂是一个酒量不错的人，但身体显然没经过高度究竟锻炼，所以她也没有多喝，尝了一口之后就放下了被子。

“足够用…这酒是用高粱酿制的。”陈嫣眨了眨眼。

相比起其他的酿酒原料，高粱属于比较低贱的粮食，只有穷的没办法的人才会吃这个。但因为高粱适应很糟糕的土地，产量也不错（相对这个时代的其他粮食作物），家家户户都会种一些。

高粱的价钱低，也没人争抢着收购，陈嫣决定要酿酒的时候已经在自己的土地上种了很多高粱了，而且还与一些粮商签订了合同，确定了数年的高粱供应。

高粱…？王温舒抿了抿嘴唇，看着陈嫣依旧是什么都不知道的样子，忽然就觉得心情又坏又好了起来。

“可别随便与人说是高粱…”

陈嫣不等他说完，已经小手一挥，道：“我知、我知！只是知道高粱又如何呢？配方不是那么轻易能知的。再者说了，我这里吃进大量高粱的事根本瞒不住，迟早有人能查出来的！”

王温舒对此不置可否…陈嫣确实吃进了很多高粱，但那又说明了什么呢？众所周知陈嫣的生意是很多的，无数的货物入手，也伴随着无数的货物出手。在海量货物的进进出出里，什么都会变得没那么显眼。

或许别人只当陈嫣买高粱米是想涉足粮食生意，又或者她手上的‘慈善项目’需要用到粮食，又不需要太好的粮食呢？

陈嫣手下有一批做账很厉害的人，王温舒不相信她不能通过自己的手段将吃进大量高粱这件事做得天衣无缝！

事情是这么个道理，不过站在陈嫣的角度，她懒得为了这么点儿事费那许多力气。卖匈奴烈酒是个好主意，可以得到匈奴的马匹和其他的好东西。而酒这个东西，除了满足匈奴贵族外，又有什么用呢？

哪怕是从民族情感来考虑，陈嫣也没有什么心理障碍。

至于说白酒的保密，陈嫣对此的动力不是很足——白酒只能往北方卖给游牧民族，其他地方都不是很好卖。因此市场也就圈定了，而等到日后匈奴被打下去了，在新的游牧民族成长起来，这个市场甚至还会萎缩。

对这么个市场大费周章，实在是没力气了…就算被商业对手搞到配方，最多就是到时候大家一起倒腾白酒给匈奴……

白酒又没有什么战略意义，陈嫣对保守其配方以及生产工艺，实在提不起劲——她是站在一个民族数千年的成就上的，这些东西本来就不是她原创的。当然了，她也有私心，所以不会直接将自己知道的东西都随便公之于众。

但对于白酒这种东西，扩散了就扩散了吧，她是真不在意。

不过让她来说，也不是那么容易扩散的…酿酒的蒸馏设备就不是好弄的，指望随随便便就能学到，实属痴心妄想。

这个时候已经有了蒸馏设备了，但相当原始，根本不符合陈嫣的要求！陈嫣可是要大规模生产白酒，还要保持质量稳定、效率高…这就必须得重新研究蒸馏设备了。

好在现代时她有一个姑奶奶，她家就是酿酒的，就是那种大家收获了粮食，送粮食酿酒的乡村酿酒师。她和姑奶奶的女儿，也就是小阿姨，关系很好，常常到她家去，也有不少次见过怎么酿酒。

不见得知道的很深，但至少知道流程，知道蒸馏用的工具到底是怎样的。

有了这些知识，再和工匠商量着来，试制出真知能用的设备——从印象中的设备落到实处，中间花了一年。再由此弄出酿酒厂，达成大规模生产的准备，又花了一年。

就在今年年初，酿酒厂已经正式投产——陇西边贸能打开局面真是太好了！不然销售这些白酒还得通过别人的手，虽然那样也不是不行，但…陈嫣真不喜欢看人眼色，在别人的屋檐下做事。

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