第104节(1 / 1)
舒宜和舒宜妈妈则一趟趟地从厨房里往餐桌上搬东西——
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牛肉卷、羊肉卷、羊杂、牛板筋……
白菜心、土豆片、炸丸子、冻豆腐……
香菜、蒜蓉、芝麻酱、豆腐乳……
大姨在去接舒宜之前,就把涮羊肉的食材准备的七七八八了,如今只要从厨房端到餐桌,果真像大姨说的那样,等水一开就能开吃。
大姨家的涮羊肉,就是舒宜从小到大在家吃的最多的那种,锅底既不是红汤也不是骨汤,就是清水里丢些去腥解腻的葱姜蒜,等水沸腾后,就可以下羊肉卷了。
舒宜大姨端起羊肉卷的盘子,用筷子一拨,在舒宜还没回过神来的时候,哗啦啦地一整盘就全倒进锅里了。
舒宜:……
她目测那一大盘羊肉卷得有一斤……
好吧,用筷子夹着羊肉放在火锅里数秒数,那是舒宜上辈子长大后才学会的精致吃法,她小时候在家吃火锅,都是整盘整盘倒进锅里的豪放画风。
其实也没啥不习惯的。
毕竟她从小这么吃到大的嘛。
舒宜默默地加快手上调蘸料的速度,夹了半块豆腐乳,放在芝麻酱里用筷子戳碎,然后加一小撮香菜、放半小勺蒜蓉,调出童年时最经典的蘸料滋味。
自从她工作起,不,是自从她上大学起,她几乎就再也没有调过这样的火锅蘸料了,都是牛肉酱、xo酱、耗油、辣椒油、海鲜酱油……或者调川式火锅的油碟,或者直接蘸川式火锅的干碟……很少会在琳琅满目的各种蘸料前,只选择简简单单的芝麻酱和豆腐乳了。
舒宜刚把蘸料调好,就看见大姨拿着汤勺在沸腾的火锅里盛汤,挨个往大家的蘸料碗里加,“赶紧的,现在汤里有了羊肉味,正是味道最好的时候。回头菜下的多了,汤的味道就杂了。”
果然,大姨加到舒宜蘸料碗里的汤,带着一股羊肉的鲜香,舒宜连忙用筷子将碗里的清汤和芝麻酱、腐乳、蒜末和香菜搅拌均匀,搅拌的不稀不稠浓度正好。
大姨给大家分完汤之后,依旧站着,用漏勺给大家分羊肉。舒宜碗里被大姨倒进了满满的两勺羊肉,舒宜连忙埋头苦吃,嫩嫩的羔羊肉蘸上咸香的带着腐乳味的芝麻酱,简直是人间美味!
舒宜刚吃了一小半,大姨又捞了一满勺放进她的碗里,舒宜连忙说,“够了够了!你们吃!”
大姨说道,“我们都吃着呢!再说羊肉还有两大盘呢,肯定够吃,谁的也少不了!”
于是这顿饭一开始,别的食材还没来得及下锅,舒宜自己就吃了三四两羊肉!就算没有四两,肯定也有三两!
长大后在外面吃的叫火锅!小时候在家吃的才叫涮羊肉!
……如果长大后也在火锅店一口气点上三四斤羊肉,敞开肚皮吃,她的钱包承受不住qaq
而且不知道是不是心理作用,舒宜总感觉今天的羊肉特别好吃,比她十几二十年后吃的羊肉都好吃,羊肉很嫩,即使在锅里煮的久一点,也丝毫不会变硬,依旧嫩到入口即化。而且羊肉没有一点腥膻味,满嘴鲜香,舒宜甚至觉得有那么一点点甜!
舒宜慢慢地咀嚼,好像真的有点甜?有吗?有吧?
舒宜正细细品味的时候,听到舒宜妈妈说话了,“大姐,你这羊肉片是在哪家买的?比我买的羊肉都好吃啊!”
舒宜大姨回答道,“回民街上的第一家,就回民饭店对面那家。”
舒宜妈妈惊呼一声,“那家羊肉卖的贵的不行!我上次路过的时候,看到店门口挂着横幅,二十五块钱一斤!”
舒宜大姨一脸淡定的回答,“要不你怎么觉得好吃呢,一分价钱一分货。人家卖二十五,自然有卖二十五的理由,难道顾客都是傻子?放着十几块一斤的羊肉不买,非得跑去买二十五的?”
大姨扭头对舒宜说道,“你妈舍不得给你买,大姨给你买,你要是想吃涮羊肉了,就来大姨家吃!”
如果是上辈子,舒宜听到大姨说这样的话,心中肯定又要默默不开心了,明明舒宜妈妈只是感慨了一下大姨买的羊肉贵,也没有说不肯给她买啊?
但是这辈子,舒宜一边吃着羊肉一边毫不犹豫地回答大姨,“好呀\\(≧▽≦)/”
舒宜妈妈听到舒宜的话,扭头瞪了舒宜一眼,“给你买!你妈什么时候亏过你的嘴了?”
舒宜、妈妈、大姨、大姨夫四个人,一顿吃了三大盘羊肉、一大盘牛肉、半盘羊杂、半盘牛板筋,还有各种蔬菜和豆制品。
大姨炸的素丸子,干出锅的时候又酥又脆,舒宜直接用手捏着一口气吃了好几个。素丸子不仅直接吃着好吃,在火锅里涮过也好吃,变得绵绵的软软的热气腾腾的,往芝麻酱蘸料里一蘸,吸饱了汤汁和芝麻酱的素丸子,别提多香了。
冻豆腐也一样,甚至更胜一筹。
一顿涮羊肉吃完,舒宜看着被扫荡一空的桌子,简直惊呆了。
大姨还在问,“我买了杂面条,要不要下点面?你们谁要吃?”
“我还买了烧饼,你们吃烧饼吗?”
舒宜和妈妈连连摆手,“吃不下了,都撑死了。”
吃饭前她和妈妈一起往桌上端了那么多盘,当时舒宜心想肯定是吃不完的,能吃完一半就不错了。现在舒宜看着被吃的七七八八、没有剩下多少的食材,一脸的不可置信,“怎么吃了这么多啊!”
怪不得她都快要撑死了!
舒宜撑得瘫椅子上,完全不想站起来。
大姨听到舒宜说吃的多,连忙说道,“不多,你吃的一点也不多。都是你大姨夫吃的!我们四个人里面,数你吃的最少!”
大姨瞥了一眼大姨夫的肚子,“少吃点吧你,你现在肚子是越来越大了。”
大姨夫一脸委屈,“我现在吃的比以前少多了……开出租一坐一整天,太容易长肚子了。”
舒宜觉得不对劲,一顿涮羊肉吃下来,大半的时间都是大姨拿着漏勺,看到羊肉煮好了,就把羊肉捞起来,分到大家碗里。
舒宜可以确定,大姨的漏勺明明往她碗里添羊肉的次数最多!朝着大姨夫碗里去的次数最少!
她吃羊肉吃的绝对比大姨夫多!四口人里,她应该是吃羊肉吃的最多的一个!
大姨夫可能吃的总量不少,但吃进肚里的应该都是蔬菜……
吃完饭之后,舒宜想进厨房帮着收拾,被大姨从厨房轰出去了,“去去去,这儿没你们小孩子的事儿!”
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