第221节（1 / 1）

笑话，被白泽魔鬼训练出来的徒弟，赢不了宁坤，情有可原，可是，一个天都饭店，连翘绝对能分分钟，虐死他们。

这次的比赛，前两轮的比赛，是选题比赛。

就是，这两场，分别会出两个菜谱。

然后，厨师们，要根据这两个菜谱，来做菜。

而第一组的菜谱，就是糖醋排骨。

连翘一听这个题目。

就恨不得拍自己的大腿！

这道菜，连翘就算现在闭着眼睛，都能做出来。

更别说是睁着眼睛做了。

可惜了这么好的一个题目。

场中的一张张铺着白色桌布的长桌上。

都置放着一盘盘的新鲜的排骨。

排骨的材料取自肉质鲜嫩的小乳猪，不仅腥味清淡，还带着一股淡淡的微香。

两肋的骨骼更是纤细的近乎挺秀，结实甜美的肉条紧紧的包围在骨骼周围，光是看着就能让人感觉到那肉汁有多么的充盈丰厚。

最重要的是，这种排骨，是很少有腥味的。

这对于厨师来说，已经省去了他们，很多去腥的步骤。

不知道为什么，连翘潜意识，重点关注的对象，变成了宁坤。

仿佛，自己冥冥中能感觉到，之后，她真正的对手，就是他一样。

连翘看见他，拿起了那些细长的排骨肋条。

很是认真的看了一眼，这才交到了身后助手的手里。

身后的助手，便开始处理起了这些排骨，显然，就算 是宁坤身后的一个小小的助手，在处理食材 的时候，也是别人所不能企及的。

细长的肋条早被他的助手，切成了大小几乎一样的块，浸泡在早已经调好的热水中。

每过一会儿，血色、油脂和泡沫随着时间的流逝漂浮起来，被助手一一撇开，排骨小段很快从嫣红的颜色转为粉白。

像是再给这些排骨，穿上了另一层的衣服。

过了一会儿，助手这才将它们捞出，放入混合着蛋液和麦粉的液体中。

金黄色的液体将小小的排骨段包裹的一丝不露，远远看去，如同一个个小小的金块一般，异常闪耀。

做到这里的时候，连翘抬头一看别人。

这才发现，其他人，除了楼外楼的，处理工序，和这个助手，时间差不了多少，其他的人，都还只是在热水里，去除油脂这里停留着。

连翘不禁，摇了摇头。

这样鲜嫩的排骨，明显不适合用热水，棹太久。

而那些厨师，一个个却还是当做他们平日里做的排骨一样，时间用的太多。

连翘不禁觉得，这也许就是，比赛设定人的一次故意设计。

就是，想要考验厨师对于食材的辨别能力。

不过，后期，还是有个别的厨师，立马反应了过来，不然，光是处理排骨这一项，就要淘汰出去很多的厨师了。

就在连翘走神的这个空挡，那边宁坤也终于动起了手。

只见他拿着裹好的排骨，进行了大火烹炸。

然后，便是蔗糖的调配，等到锅里的糖早已经变成淡淡的褐色时，这才把排骨，进行了上色。

接着，连翘就眼睛发亮的看着，他的每一个动作。

因为，这个时候，才是能见证出，究近谁的做法，更好吃一些。

只见，宁坤随手在自己做好的排骨里，加了些番茄酱以及香醋，连翘一看，不禁佩服起来，他的头脑。

红色的番茄酱酸甜爽口，香醋则是为了调味，让味道更是浸到了骨子里，直到排骨完全熟透收汁，宁坤才吩咐助手将这整整一锅的排骨开始装盘。

而这个时候，连翘才有时间，抬头看了一眼楼外楼制作的排骨。

那边，刚好排骨出过，经过油炸之后，金黄酥脆。

看来，还没有开始炒糖浆。

连翘正要看看他们之后的步骤，突然间，他们竟然，直接把炒好的糖浆，倒在了排骨上。

根本没有把排骨放进去炒制。

金黄中带着橘红的排骨就这样完全的展现在连翘的眼中，酸甜如同糖果般的香气在空气中跃动着，连翘深深吸了一口，也不得不佩服，这位厨师的心思。

他这样 做的排骨，无疑会使得排骨的酥脆，得到最大限度的保留。

其次，便是糖浆了，这样做的话，糖浆也不会很让人感觉腻口。

而且，这种做法，也是格外的新潮。

等到大家，在限定的时间，都做好了之后 ，便有一队队漂亮的礼仪小姐，端着一盘盘 的菜，放在了上面的评判席上。

连翘这才 注意到，在美食比赛的大厅最上面，竟然还 坐着几个年纪很大的老人。

有的连头发都白了些。

但是，连翘不难看出，他们一定是这行里面的泰山北斗。

此刻，连翘心里，都有些紧张了起来。

一方面，她想让宁坤赢了这场比赛，因为，他的刚才 做饭的手法，确实很是干净利落，连翘想要和他，真正的比一比，看看，究近谁会更厉害一些！

但是，另一方面，她有不希望他赢了。

要是宁坤输了的话，连翘之后要面对的，就是楼外楼，连翘感觉，可能压力，会稍微轻一点儿！

那边，评委们拿着筷子，尝了几口 之后，都会给在场的群众，也都尝一下。

代表着公正和严明。

毕竟，美食这种东西，一个人，一个口味，尽管有专业的评断，但是 ，也希望，有很多的人，可以也参与进来。

这才是这次比赛 的意义。

连翘这里的席位上，也有着筷子和盘子。

于是，连翘也夹了一块，尝了一下。

一放到嘴里，连翘顿时眼睛一亮。

就是这个味儿！

外层的蛋液绵软酸甜，带着酥酥的脆感，而在薄脆的外衣之后，则是无法用言语形容的香嫩味道。

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这还是排骨吗？

有这样疑问的人，显然不止连翘一个。

他们可是眼睁睁的看着这些厨师们做的啊！

层层叠叠的渗入味蕾，调汁的滋味早已经深入了排骨的内部，就连骨头都带着那诱人的酸甜。

连翘不过是细细的吸吮一下，口腔里瞬间都带着那挥之不去的如同甜蜜一般的味道。

即使连翘对美食格外的挑剔，也不得不承认，这糖醋排骨确实好吃。

而且，连翘还看了看盘子上面的牌子，写着三十号。

这是每个选手，在成盘之后，比赛方，会发一个号码，给对应的厨师，但是，并没有人知道，他们究近是几号。

这样，就可以防止，作弊的产生。

但是，连翘还是一口，就猜出了，这道排骨，是谁做的。

这样的排骨，要是再配上一碟子酸甜香辣的萝卜条，那就美味了……

连翘这边想着，那边主持人，则开始宣布起了第一场 ，获胜的选手。

连翘顿时，屏住呼吸，紧张的听了起来。

先是评委们的一些评定。

每道菜，他们只是清尝一口，便立马漱了嘴，在尝下一口。

每一道菜，他们都会简单的点评了几句。

接下来，最后的两盘菜，被摆在了众人面前。

其中，一个评委说道：“这两道菜，绝对是这次参加比赛的首选之菜！不管说是从味道上，还是色香味上，都上佳之选！可是……”

他的这句可是，带动了在场的所有人的心。

楼外楼的厨师，一个个都探着头，紧紧的盯着评委。

而宁坤，双手 绞着手里的白色毛巾，隐约间，连翘 也能看的出，他也是在紧张的！

评委缓了缓，这才 继续说道：“可是，里面有一道菜，口感上，会有些问题，所以，我们一致认定，这道菜，三十号，是这组比赛的第一名。”

评委说完 之后，知味居，便 瞬间激动的喊了一声。

宁坤那张冷冷的脸上，也扯了扯嘴角。

连翘也不知道，他到底，是笑了没。

……

有赢得那一方，那就有输的那一方。

楼外楼的厨师，一个个愤愤不平的问道：“究近是哪里口感上出了问题！”

为首的那位大厨，也是心生不解。

这道排骨，他做了多少次，每一次，他自己都亲自去尝过的，绝对比任何一款排骨，都要好吃的！

所以，对于这样的一个结果，他也有些一时接受不了。

那个评委，显然已经预料到了这种情况。