第14节(1 / 1)
常喜乐连忙摇头,正做吃的呢,想哪里去了!
新的茱萸酱终于熬好,闻其味常喜乐还算满意,用筷子沾了一点尝试,没有习惯辣味的身体顿时被这辣味炸开了,爽!
虽然与辣椒有不同,可对于这熟悉的辣味常喜乐简直感动快哭了。他对辣椒绝对是真爱,他从前病了之后就没机会尝过,不知道多想念。
杏儿和杨子见常喜乐一脸满足的模样,都有些坐不住了。
“小叔,我能尝尝吗?”杨子问道。
小孩子的脾胃弱,而且之前极少吃辣的,怕是难以接受,可常喜乐也想有人帮尝尝,点评一下味道如何,想了想道:“槐子,你试试吧,他们还小,我怕辣到他们。”
槐子总归大些,沾一点应该不妨事。
常喜乐也只是用筷子沾了一点,正想要递给槐子,可手才刚伸出去,一个熟悉的脑袋就凑了过来,非常熟练的伸出舌头舔。然后,屋子里出现了一只炸了的小喵。
常昱又蹦又跳,满屋子的乱窜表达自己的情绪,舌头一直伸出来跟小狗似的。
常喜乐连忙给他递水,这反应也太夸张了吧,没这么辣啊!
常昱并没有接过水,而是张着嘴让常喜乐喂他。
常喜乐无奈,只轻轻说了一句,就亲自喂水了。他知道这样子太惯着不好,可就跟很多熊孩子爹妈一样,总是忍不住纵容。
常昱这才平静下来,一脸满足的喝着水,还伸出头让常喜乐抚摸他。
常喜乐顿时明白,这哪里是被辣着,分明就是撒娇!
他之前已经意识到这么惯着不妥当,而且看到常昱这几日伤势好转,也就不像之前一样纵着常昱黏着自己,总这样下去没法干活啊!结果闹得这家伙见缝插针的想要讨关注求爱抚。
“坐好!”
常喜乐严厉道,此风决不可长!
常昱顿时明白做戏撒娇失败,老老实实的坐在草墩子上,还难得的挺直了背一副老实模样。一双眼睛水汪汪的,唇红齿白的小模样十分讨人喜欢。
常喜乐却不再管他,让槐子试了试新茱萸酱,槐子吃完之后眼睛一亮。
“小叔,这酱没有苦味了呢!”
“这个辣味能接受吗?”
槐子连连点头,“能!”
这一声把另外几个小的羡慕得不行,脖子伸得老长,惹来常昱厉眼扫射,被常喜乐一瞪,又一副睁大眼睛懵圈样。
常喜乐笑道:“这酱光这么吃也没劲,你们别急,一会等猪蹄螺蛳煲做好了,给你们吃个痛快。”
常喜乐让槐子将火调小,将酸笋放入不放油的炒锅里干煸,水分蒸发以后捞出来。又将剁成小块的猪蹄用热水汆,捞出晾干水分后用酱油涂抹上。
猪蹄是今天一大早常喜乐让村里人帮忙从集市上买的,每月月初和月中,邻村就会有集市,附近村民会赶过来交换东西,也有走贩子到那卖东西。虽说是最近的邻村,距离桃源村也有半个时辰的路,但是也比去县城要方便不少。
而酱油是之前常喜乐在县里买的,常家三房现在穷,平时的调料只有油和盐,酱油是奢侈品。整个桃源村,也没几家舍得做菜放酱油。
常喜乐用铁锅将准备好的姜、蒜、八角、草果等用油翻炒,顿时厨房里飘出一阵阵香味,惹得四个孩子那不停咽着口水。
常家虽然有铁锅,可用它炒菜的次数一巴掌都能数得过来,全都是打边炉形式。爆炒的香味是普通真水煮似的无法比拟的,而且这些年因为穷,更是清汤寡水的,没什么味道,这强烈对比,不管孩子还是大人都难以抵抗住诱惑。
香料的香味出来以后,常喜乐放入螺蛳,炒香以后又添加酸笋,最后放入猪蹄一起翻炒。这下就连最稳重的槐子也忍不住不停吞咽口水,这也忒香了啊!
虽然没有尝过味道,可闻着都知道有多好吃!就连对熟食不太欢喜的常昱看向锅里的目光都不一样了。
杨子吸着口水道:“小叔,我们以后能天天都做这个吃吗?!”
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杏儿没好气白了他一眼,“想得美,这么一锅子不知道要花多少钱,能吃上一顿都够我们美一辈子了。”
这话虽说夸张,却也有一部分是正确的,先不说那猪蹄,光这些佐料都花了不少钱。按照常家目前的状况,这样的一道菜绝对是奢侈,若不是为了生意,常喜乐目前也不敢这么做。
常喜乐承诺道:“我们以后会有机会天天吃好吃的。”
五个孩子纷纷点头,觉得既然是常喜乐说的,肯定就会实现。
常喜乐一边说着,一边加入满满一大锅的水,待烧开以后将他们转入砂锅里小伙慢炖。
等家里大人们干活归来,常喜乐这才掀开盖子,分出一半以后,撒上点紫苏、茱萸酱以及小葱段。顿时整个香味充满整个家,不管是早就等得不耐烦的孩子们,还是早就饿得不行辛苦劳作一天的大人们,唾液瞬间充满口腔。
这是味道也忒香了!
第19章 螺蛳粉
“这是做了啥啊,咋这么香啊?”
常喜旺闻到香味,立马将身上的农具放下,直接奔进了厨房里。结果一进去就看到常喜乐在往锅子里撒东西,那架势一瞧就知道咋回事,整个人有点懵。
“喜乐,你,你这是干啥呢?”
常喜乐回头朝着他笑了笑,“我做了猪蹄螺蛳煲,你们赶紧去洗手,来尝尝我的手艺。一会给点意见,看能卖钱吗。”
常喜旺完全愣住了,他脑子里就没有常喜乐会干这些事的概念,虽说常喜乐现在在家里不再穿布衣长衫,可那气质还是与他们这些泥腿子不同。
常喜旺楞了片刻,突然转身跑出去,高声嚷道:“爹,娘,喜乐亲自下厨做了好吃的!”
常喜乐嘴角抽抽,这动静闹的,不知道的还以为出了什么大事!
对于常家三房来说,这还真是件大事,所有人都放下手边的事赶了过来。
“啥?刚那香味是小叔做出来的吃食啊?他怎么亲自下厨了?”曹二嫂反应最快,一边往厨房里走一边嚷着。
王大嫂满脸焦急和担忧,劈头盖脸的朝着槐子骂道:“槐子,你是不是偷懒,仗着自个年纪小去劳动小叔了!”
槐子原本注意力都在那锅猪蹄螺蛳煲上,一听这话连忙从草墩子上跳起来,“娘,我没有,是小叔自个要做的。”
常喜乐也连忙解释,“大嫂,你别怪槐子,是我的主意。”
王大嫂顿时手脚都不知道怎么摆了,“这,这种事怎么能让你动手呢,这,这不合适啊……”
常喜乐笑道:“有啥不合适的,我有空就做了,咱们家不都这样吗?”
见大家都进来了,又道:“况且这个就是我之前说的,以后拿到外头卖的,我之前就知道方子没亲自做过,得试试才能教你们。爹娘哥哥嫂子们,你们都过来尝一尝,看这玩意能卖钱吗?”
孙婆子一脸心疼,“你这双手是用来写字的,哪里是用在干这种粗活的。”
常老爹虽然也觉得不合适,可也不像孙婆子一样,恨不得将常喜乐供起来,不让他沾染家中半点活计。他觉得不管是谁,这种家务事都得会做,平时做不做那是另一码事。
“偶尔做一次又怎么了,有这手艺以后有啥也不怕饿死。”
孙婆子不乐意了,“小五是秀才,又不用靠这个过活,他可是天上的文曲星下凡,哪能做这些腌臜事呢。”
这话实在不动听,把在场的人都给贬低了,虽说这世的也讲究‘万般皆下品,惟有读书高’,可也不代表从事‘下品’事的人,会喜欢自个辛苦的劳作成了别人口里的腌臜事。
常老爹脸色沉了下来,常喜乐见不对,连忙插话,“爹,娘,你们赶紧尝尝儿子的手艺吧,我心里没谱,得听你们的意见,而且大家可都饿了。”
常老爹听这话才没有当场发火,让大家入座吃饭。
在场的早就被这扑鼻的香味给馋得不行,一听到这话都欢天喜地的坐下了。本来干一天活回来就饿,又遇到这样的好物,哪里还禁得住。
曹二嫂喜盈盈道:“我今天可得多吃点,这可是秀才公亲手做的!咱不求吃了就能跟小五一样聪明,要能更明事理那也不得了了。”
曹二嫂这是想说些好听的话,可孙婆子却不领情,瞪了她一眼,“有吃的也堵不住你的嘴!”
孙婆子心底对常喜乐做这样对事很不赞同,心里不由想要不是出了意外,她这个儿子哪里会沦落到这般地步。越想越觉得老天不公,眼眶都红了起来。
原本大家对这一锅子东西都非常感兴趣,早就按耐不住想要下筷,可一见孙婆子这般态度,顿时都快没有胃口了。
常老爹更恼了,直接摔了筷子,“你要不想吃就出去!省得在这败了大家的胃口。”
孙婆子这才消停下来。
常喜乐直想扶额,他虽然也能猜到大家会反对他下厨,想着也就是说两句,以后不让他动了,完全没有想到会是这样的光景。他又没说以后就一直干这活了,也没有因为做一顿饭埋汰了秀才的身份,至于吗!
常喜乐再一次体会到原身的无奈了,大家实在把他捧得太高了,把他跟这个家的成员都分离开,所以一出事就撑不过去了。
而这时,一个脑袋猛的出现在他的眼前,一双大大的眼睛里充满着担忧。
“呜喵——”
常喜乐顿时笑了起来,点了点常昱的额头,“小家伙,你什么时候才会说话啊?成天喵呜喵呜的,真把自个当猫啦。”
常昱见常喜乐笑了,知道他不再不高兴,用脑袋又在常喜乐怀里拱了拱。
虽说开头时候气氛不太好,可当大家开始动筷吃的时候,都被常喜乐的手艺给征服了。
贫寒人家不讲究吃,不代表吃不出好歹。大家先将里头的猪蹄给分了,那猪蹄咬在嘴里,那滋味瞬间在口腔里炸开,美味得不知该怎么形容。
“这,这味道也忒好了!跟从前吃过的猪蹄完全不一样,要不说我都快认不出这是猪蹄了!”常兴旺两眼都放起光来了。
常家虽说现在好久吃不上一顿肉,可也是有肉吃的。尤其女人生孩子的时候,就是咬着牙,也会给产妇在月子里炖自己猪蹄。
曹二嫂也道:“这味道咋这么好,县里醉仙楼大厨做的都没这个好,小叔真是干啥都厉害!就是,就是辣了点。”
曹二嫂一边哈着气一边道,明明辣得有些受不了,却不愿意去吃另一边没有放辣椒的。
为了让孩子们也能吃上,常喜乐故意留了一半不放茱萸酱,味道也更清淡些。虽然也很美味,但是明显没有放了茱萸酱的诱惑人。
不过对于孩子们而言依然是天大的美味,吃得满嘴油,都没空说话了。常昱也吃得一脸满足,表情明显比平时吃那些要享受得多。
“辣才够劲!出一身的汗,一天的辛劳都没了,肚子里发烫特痛快!要是有酒就更美了。”常喜旺有些遗憾道。尤其猪蹄太少,一个人就能吃那么两块,他只能伸手朝向螺蛳。
“这辣味是因为放了茱萸吧?咋没有苦味?”常老爹疑惑道。
其他人这也才反应过来,对啊,怎么没有苦味?
常喜乐笑道:“这就是我今天亲自下厨的缘故,我得试着将这苦味去掉,又得保留原本它的味道。”
“哎哟喂,这螺蛳咋整得这么好吃!又鲜又香还没有土腥味,特别的入味,就是肉少了点。”
常喜旺忍不住大呼一声,不停的赞叹着,手里的速度特别的快,吸一下就能吃到肉。言语和动作都毫不掩饰自己的满意,绝对属于厨师最喜欢的顾客。
螺蛳吃起来很不方便,利索的直接一吸就能吃到肉,可没这能耐的只能用竹签子慢慢那扎,半天也弄不出一个。弄不出来的大多是孩子,槐子这时候就表现出长子长孙的责任感了,明明自己也馋得厉害,却很耐心的帮弟弟妹妹那挑螺蛳。
常昱见了,也抓着常喜乐想让他帮忙。
常喜乐并没有理会他,道:“这螺蛳等吃完饭再吃吧,那东西当消遣吃还成,当菜吃太麻烦。咱们往这锅子里再加点水,家里的干米粉我都给泡好了,一会烫好了淋上这汤汁,再加上腌菜、青菜啥的,那味道才叫绝呢!”
南瓜府盛产大米却不种植小麦,所以流行吃米粉而不是面条。不过一般农家平日也极少吃,主要是制作麻烦而且还得是上好白米,所以大多都是过年过节的时候会自己动手做。稻香县里也有米粉摊子,可大概是为了节约成本,就是简单的煮熟放点油盐散点葱花就完事,味道很是一般。
这次大家没有让常喜乐亲自动手,而是由王大嫂和曹二嫂代劳。
先将常喜乐事先泡好的米粉放入滚水里烫软,然后捞出来放碗里,又将刚才的猪蹄螺蛳汤淋上,放入烫熟了的青菜,事先炒好的酸笋丝、酸豆角和萝卜干。腌菜全都是用茱萸酱一块炒的,非常的香。这些腌制品都是之前几位嫂嫂腌制的,稻香县很流行制作和吃这些腌菜,再撒点小葱,简易版的螺蛳粉就新鲜出炉了。
大家看着油汪汪的诱人米粉,一拿到手二话不说先开吃,那味道又辣又香,一边冒着汗一边吃得停不下来。小孩子那边也同样吃得爽得直眯眼,不停的往嘴里扒拉。
常昱目前对筷子完全没有办法,全都由常喜乐一点一点喂的。常昱吃得也相当满足,吸溜吸溜一下子就一大口,常喜乐都快赶不上他了,这还是常昱第一次对肉以外的食物这么感兴趣。
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